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诗文	鱼香滑蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 辅料 葱花 适量 蒜片 适量 姜粉 适量 调料 豆瓣酱 1匙 生抽 2匙 老抽 少许 醋 适量 水淀粉 适量 蚝油 适量 鱼香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鱼香滑蛋的做法步骤 1 鸡蛋搅匀。 2 碗中放入料酒。 3 放入生抽。 4 放入老抽。 5 放入醋。 6 放入蚝油。 7 加入清水。 8 放入姜粉，调成料汁。 9 锅内放油烧热，放入蛋液划散，炒熟后盛出备用。 10 锅留底油，放入葱蒜爆香。 11 放入豆瓣酱炒出红油。 12 放入鸡蛋炒匀。 13 放入调好的料汁。 14 加入水淀粉勾芡。 15 盛出装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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