“很少做包子，因为不喜欢做馅。用的之前揉好冷冻的面团。包子馅是妈妈包饺子剩下的馅料，肉少菜多，还加了豆腐干。丑丑的包子”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
包子的做法步骤
-
1将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室解冻 -
2解冻后，放置室温，回温半小时 -
3取出馅料备用 -
4将回温后的面团排气后，搓成长条 -
5切割成等大的剂 -
6按扁 -
7填入馅料 -
8捏好褶子，收口 -
9放入蒸笼中，摆好，盖上盖子，醒发20分钟 -
10冷水上锅，上汽后大火蒸制15分钟 -
11出笼
小窍门
没有冷冻面团可以按配方现揉面团，其他做法不变
包子蒸好后，不急于揭盖，关火焖3-5分钟再揭盖，可以避免出现表皮不光滑的现象
包子蒸好后，不急于揭盖，关火焖3-5分钟再揭盖，可以避免出现表皮不光滑的现象
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
包子