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诗文 天使蛋糕
释义
天使蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 蛋白 4个
  • 低粉 45克
  • 白砂糖 40克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

天使蛋糕的做法步骤

  • 天使蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 天使蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
  • 天使蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低粉。
  • 天使蛋糕的做法步骤:4
    4
    切拌均匀至无颗粒状态。
  • 天使蛋糕的做法步骤:5
    5
    倒入模具,用铲子整平表面,震几下,震出里面的大气泡。
  • 天使蛋糕的做法步骤:6
    6
    放入预热好的烤箱里。中层,130度,20-25分钟。

小窍门

拌面粉的时候需注意手法,不能打圈,以免消泡。

具体烤制时间请以自家烤箱温度为准。

据说天使蛋糕不会爬高,也不会回缩,我的有点塌,失败。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 14:31:49