“芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
芹菜性微寒，味甘苦，无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。
芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
西芹火腿粥的做法步骤
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1芹菜、鸡蛋、火腿肠。 -
2先把大米、糯米洗净。 -
3锅里放足量水，把米倒入锅中。 -
4大火烧开。 -
5转小火煮25分钟。 -
6芹菜洗净，切成碎末。 -
7火腿切成小丁。 -
8把火腿丁放入锅中搅匀。 -
9中火烧开。 -
10把芹菜末放入锅中，用勺子搅匀。 -
11鸡蛋磕到碗里，搅匀倒入慢慢倒入锅中。 -
12开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀即可。 -
13盛入碗中，即可享用。
小窍门
喜欢吃清淡的可以少加盐或不加盐。
使用的厨具：煮锅
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