“杏鲍茹的口感是那种肉肉的感觉。可煲汤可做菜，比如菌汤、鲍汁杏鲍茹、蚝油杏鲍茹等。
今天介绍的这小炒杏鲍茹是家常的一种吃法，不上色，也就是保持杏鲍茹原有的颜色，和肉混一起吃，都是肉肉的颜色和味道。所以只放一点生抽来调味，尽可能的不放老抽。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小炒杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍茹洗净 -
2切长条状 -
3开水焯一下 -
4买好的猪肉片。绿长尖椒洗干净。 -
5把绿尖辣椒切块，葱姜蒜、小红椒切碎 -
6油热，放肉片翻炒；放生姜、料酒、醋，去肉腥味；放花椒面、生抽等。 -
7放葱蒜、红绿辣椒、盐翻炒 -
8把焯好的杏鲍茹放入炒锅翻炒。 -
9尝尝
小窍门
起锅前也可放滴香油
使用的厨具：炒锅
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