食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂锅鱼头豆腐的做法步骤
-
1花鲢鱼头一个洗净、去除鱼鳞和鱼鳃、 -
2豆腐一块、 -
3葱、姜和香菜、 -
4葱姜切成丝、香菜切成段、 -
5豆腐切成块状、 -
6炒锅上火烧热、倒入油、油热放入鱼头煎、待一面煎黄后、翻至另一面稍微煎一下即可、 -
7鱼头煎黄后放入葱姜丝、在到入开水、 -
8再次烧开后倒入砂锅中、并一次性放入足够的水、大火烧开后转小火煲30分钟、然后将切好的豆腐放入砂锅、再次开锅后、加入适量盐和鸡精、胡椒粉调味即可、
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
汤羹
浙菜
孕妇
冬季食谱
宴客菜
晚餐