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诗文
肉松蛋糕卷
释义
食材明细
主料
低筋面粉
50g
玉米油
40g
牛奶
40g
白糖
40g
鸡蛋
5个
辅料
肉松
适量
小葱
适量
白芝麻
适量
沙拉酱
适量
咸甜 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄和蛋清分开分别装入两个无油无水的容器中(我买的鸡蛋比较小用了6个,正常鸡蛋用5个就行)。
2
蛋黄加入玉米油搅匀。
3
加入牛奶搅拌均匀。
4
筛入低粉搅拌成无颗粒。
5
拌好的蛋黄糊备用。
6
蛋清中加入白糖。
7
用电动打蛋器打发至湿性发泡。
8
将打发好的蛋清分出三分之一加入蛋黄糊中切拌均匀。
9
将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清中切拌均匀。
10
将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。
11
撒上葱花、芝麻和肉松。
12
烤箱预热160度,烤25分钟。
13
出炉后撕掉油脂,放在烤网上晾到和手温差不多。
14
翻面抹上适量沙拉酱,撒上肉松。
15
卷成卷。
16
用油纸包起来定型30分钟。
17
吃时切段即可。
18
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 17:04:20