“夏天一定要吃凉面，唯有美味不可辜负，下面这道麻酱红油凉面，麻辣爽口，清凉解腻，来一碗身心舒畅！”
食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻酱红油凉面的做法步骤
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1牛肉切厚片。 -
2黄瓜切丝。
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3榨菜丝。
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4油炸花生米。
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5蒜泥放入一勺盐、半勺味精，用凉开水冲开搅拌均匀。
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6芝麻酱放入一勺盐、半勺味精，用温水冲开搅拌均匀。
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7两勺辣椒面、一勺盐、半勺味精、半勺十三香、一勺南德调料、一勺蚝油。
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8一勺米醋，搅拌均匀。
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9两勺白芝麻。
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10用花椒炸香后的热油炸香红油。
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11搅拌均匀。
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12自然晾凉备用。
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13煮面条。
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14煮熟后过凉水。
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15逐样放入菜码。
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16菜码比例根据个人喜好。
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17浇上蒜水、芝麻酱、红油。
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18搅拌均匀，美味漂亮又有营养的麻酱红油凉面就大功告成了，祝大家用餐愉快！
小窍门
红油是这顿面条的灵魂，热油时一定要将花椒炸至发黑时再捞出，这样的花椒油才最香！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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