网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 红烧鲨鱼皮
释义
红烧鲨鱼皮的做法

食材明细

主料
  • 鲨鱼皮 适量
辅料
  • 干贝 10颗
  • 苦瓜片 少许
  • 蒜头 2片
  • 香菇 2个
  • 芫荽 1棵
  • 葱 1棵
  • 姜片 3片
调味料
  • 鸡粉 0.5勺
  • 鸡汁 1勺
  • 糖 几颗
  • 胡椒粉 少许
  • 蚝油 2勺
  • 老抽 适量
  • 鱼露 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧鲨鱼皮的做法步骤

  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：1
    1
    蒜头切片，香菇泡发后切薄片，苦瓜切薄片，芫荽切段，干贝提前泡发。
  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：2
    2
    取葱姜拍破入锅煮开再把洗净的鲨鱼皮加入煮1分钟捞岀待用。
  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：3
    3
    热锅加油小火加入干贝，香菇，蒜片。
  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：4
    4
    爆香后加入鸡汤约500毫升，鸡汤由鸡架跟干贝熬的。
  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：5
    5
    煮开加入鲨鱼皮。
  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：6
    6
    煮开加入鸡粉和鱼露稍微煮一下，调味后转中小火煮。
  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：7
    7
    接着再调入胡椒粉，鸡汁，蚝油，糖。
  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：8
    8
    大约煮7~8分钟后加入苦瓜片。
  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：9
    9
    稍煮1分钟后加入少许老抽。
  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：10
    10
    汤汁也收得差不多变浓稠加入芫荽段关火岀锅。
  • 红烧鲨鱼皮的做法步骤：11
    11
    装盘上菜，鲨鱼皮胶质丰富煮熟汤汁很粘稠，苦瓜有解腻作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2026/7/31 3:33:19