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诗文
沸腾鱼
释义
食材明细
主料
鲤鱼
1条
辅料
鸡精
适量
盐
适量
淀粉
适量
麻椒
适量
干辣椒
适量
芝麻
适量
青菜
适量
黄豆芽
适量
蛋清
适量
郫县豆瓣酱料酒
适量
麻辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
沸腾鱼的做法步骤
1
鲤鱼清洗干净鱼头鱼尾切下。
2
把鱼背两面的肉用刀切下来。
3
斜刀切片。
4
鱼肉放入一个蛋清。
5
加鸡精盐淀粉料酒腌制二十分钟。
6
青菜焯水。
7
锅中放葱蒜末,郫县豆瓣酱炒香。
8
放入配菜炒熟放在容器中。
9
鱼头和鱼骨煮熟放在配菜上面。
10
鱼肉煮熟也放在配菜上。
11
鱼肉上面放上麻椒辣椒芝麻,把烧热的油浇在麻椒辣椒上面。
12
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 19:10:52