食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
沸腾鱼的做法步骤
-
1鲤鱼清洗干净鱼头鱼尾切下。 -
2把鱼背两面的肉用刀切下来。 -
3斜刀切片。 -
4鱼肉放入一个蛋清。 -
5加鸡精盐淀粉料酒腌制二十分钟。 -
6青菜焯水。 -
7锅中放葱蒜末，郫县豆瓣酱炒香。 -
8放入配菜炒熟放在容器中。 -
9鱼头和鱼骨煮熟放在配菜上面。 -
10鱼肉煮熟也放在配菜上。 -
11鱼肉上面放上麻椒辣椒芝麻，把烧热的油浇在麻椒辣椒上面。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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