网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋黄酥
释义
食材明细
油皮
中筯面粉
170克
猪油
55克
水
60克
油酥
低筯面粉
120克
猪油
60克
馅料
红豆馅
300克
咸蛋黄
15只
装饰
蛋液
20克
黑芝麻
7克
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
1
将咸蛋黄取出,洗净,用白酒、玉米油腌制30分钟;
2
咸蛋黄放入烤箱,上下火150度烤10分钟;
3
将中筯面粉、猪油、水揉成油皮;
4
低筯面粉、猪油揉成油酥;
5
将揉好的油皮、油酥用保鲜膜包好,静置20分钟;
6
取20克的油皮,包入12克的油酥;
7
擀成长形;
8
由上向上卷起来;
9
盖上保鲜膜,静置15分钟;
10
红豆馅加入咸蛋黄;
11
轻轻搓圆,备用;
12
再次将面团擀成长形,由上向上卷起来;
13
将两头向中间捏;
14
擀成圆形;
15
放入馅料,搓圆;
16
先刷上一层蛋液,再散上少许黑芝麻,预热烤箱10分钟,上下火180度烤30分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
麻香海蜇头
自制蜜红豆
蜜豆吐司
紫薯吐司面包
啤酒焖鸭
Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲
菠萝裱花蛋糕
咕噜肉
补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤
肉末蒸豆腐
【一卤鲜带鱼】---胶东特色的腌制海鱼方法
烤猪肉串
枫糖南瓜羹
翠珠象牙白
干扁豆包子
自制湖南风味火焙鱼——剁椒蒸火焙鱼
茄汁玉子豆腐
巧克力熔岩蛋糕
地三鲜
清蒸多宝鱼
芝麻花生糖
凉拌白肉
自制------早餐汉堡包
【意式鲜奶冻】一道简单的迎春甜点
荠菜猪肉馄饨
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/23 9:01:57