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诗文
花生元宵
释义
食材明细
主料
青红丝
适量
水磨糯米粉
适量
花生
适量
水
适量
辅料
桂花干
适量
枸杞
适量
白糖
适量
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
花生元宵的做法步骤
1
红皮花生用炒锅干炒熟,放凉备用。
2
放凉后的花生去皮。
3
用擀面杖将花生仁碾碎。
4
因为这次我爸买的青红丝很湿,所以我们提前两天摊开晒干。
5
将晒干后的青红丝切碎。
6
将青红丝、花生仁和白糖以1:1:3的比例拌匀。
7
用温热的水将糯米粉和成偏软的面团。
8
从面团上揪下一小块,在手心沾上一些干糯米粉、搓圆。左手托住小面球的同时慢慢旋转,右手食指顺着转动的方向在小面球的中心顶出一个坑。要注意周边的面皮不要太厚。
9
在小坑中塞入拌好的元宵馅,慢慢收口、搓圆。
10
在盘子上撒上干糯米粉,将搓好的元宵放在干粉上,防止粘盘。
11
大年初一早上,烧开水后,将生元宵放入热水中,烧至浮起时撒入枸杞,枸杞变软后捞出,最后撒一点桂花干即可。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 9:56:02