“出于对健康的想法，烤的易上火。于是就想出蒸着试试，很成功。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
无水无油蒸蛋糕的做法步骤
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1两个鸡蛋打散，低粉筛2遍，白砂糖称好。 -
2鸡蛋中加入白砂糖先低速打发3分钟，转中高速5分钟左右，提起打蛋器后打发的蛋糊花纹不消失的，或者插上一根牙签，不倒也表示打发好了。 -
3将筛过的低粉倒入蛋糊中，用抄底的手法翻拌匀至无干粉状，倒入6寸圆模或小杯模具中。表面盖保鲜膜。 -
4水开蒸上15分钟，关火两分钟后再开盖，取出放凉，再脱模。 -
5看看发的不错吧。
小窍门
翻拌时注意手法。
使用的厨具：蒸锅
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烘焙
蛋糕