食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉酥的做法步骤
-
1面粉250克+盐2克+白糖30克+玉米油40克+水135克=水油面团。面粉165克+玉米淀粉35克+玉米油100克=油酥面团。松弛半小时 -
2分份松弛半小时 -
3用莲蓉馅包拢咸蛋黄 -
4收紧 -
5搓圆 -
6依次包好莲蓉蛋黄馅 -
7水油皮包拢油酥，收口向下， -
8按扁擀开 -
9卷起 -
10依次擀卷，松弛20分钟 -
11再依次擀开 -
12卷起，松弛20分钟 -
13按扁擀薄，包莲蓉蛋黄馅，收口向下， -
14码放在烤盘里，烤箱预热180度，中层，20分钟，表面微上色起酥即可 -
15同时还包了芝麻猪肉馅的 -
16肉松咸蛋黄馅的 -
17莲蓉蛋黄酥 -
18芝麻猪肉馅的 -
19肉松蛋黄酥 -
20纯莲蓉馅的 -
21也可以烤得上色些，香啊
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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小吃
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- 传统月饼(不用转化糖浆和枧水)
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- 尖椒炒鸡丁
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