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诗文
香草冰淇淋
释义
食材明细
主料
鲜牛奶
400g
蛋黄
4个
淡奶油
250ml
辅料
细砂糖
100g
香草夹
1根
香草 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香草冰淇淋的做法步骤
1
香草冰淇淋
2
原料
3
鲜牛奶倒入奶锅内,香草夹剖开
4
用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里,连同香草夹壳一起放入牛奶里
5
香草籽
6
蛋黄打散
7
加入细砂糖
8
搅拌均匀
9
牛奶加热至快沸腾时,取出香草夹壳
10
将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内
11
搅拌均匀后隔水加热
12
加热至85度左右,液体呈现粘稠的状态即可
13
淡奶油打发至6成
14
加入凉凉的蛋黄液
15
搅拌均匀后倒入冰淇淋机内
16
按按钮一次红灯亮,预拌一分钟
17
再按一次按钮,绿灯亮,将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可
18
我家丫丫最爱的冰淇淋
使用的厨具:打蛋器、汤锅
所属分类: 小吃 甜品 冰淇淋
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更新时间:2025/3/14 16:40:37