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诗文
羊角酥
释义
“这是一款由千层酥皮面团制作的西点”
食材明细
主料
千层酥皮面团
一份
辅料
白砂糖
适量
全蛋液
适量
动物性淡奶油
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
高级 难度
羊角酥的做法步骤
1
千层酥皮面团擀成0.3cm厚的长方形,切成长40cm宽2.5cm的长条
2
刷上全蛋液
3
拿起长条的一端,绕着螺管从尖端开始卷起,刷蛋液那面朝外
4
卷好的羊角酥胚子
5
卷好后,表面撒一层白砂糖
6
放入铺了锡纸的烤盘内,收口朝下,放入预热好的烤箱内烤制
7
烤制好的羊角酥(还未添馅)
8
开始制作奶油馅
9
120ml动物性淡奶油内加入12g细砂糖
10
准备打发
11
打发中
12
打发至能保持花纹即可
13
取裱花袋及小号菊花裱花嘴
14
将裱花带套到广口瓶内
15
装入打发好的奶油
16
在凉凉的羊角酥内填充上打发好的奶油
17
美味羊角酥,填充的馅料也可以换成自己喜爱的其他果酱
18
羊角酥
小窍门
烤焙:烤箱中层,上下火,200度,15分钟左右,烤到表面金黄即可
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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torturous
torus
Tory
Toryism
to save time
to save your life
to say the least
to sb's liking
to scale
tosh
to smithereens
to some degree
to some extent
to spare
to speak of
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锁宿馀半月得閒读书喜而有赋(宋·程公许)
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锁窗寒 倭奁(清·曹贞吉)
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更新时间:2026/7/1 16:49:45