食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼一条，宰杀洗净（菜市场买好直接叫鱼贩杀好） -
2宰杀好的鱼身两边均匀改上花刀（改时厚薄均匀，深至鱼骨）
-
3锅里加水，加入老姜片、黄酒.水开后放入改好刀的鱼，加盖焖煮约五分钟至熟（焖煮时间视鱼的改刀厚度适量调整）
-
4趁煮鱼的空档，准备好葱花、姜末、大蒜末、干辣椒段
-
5捞出煮熟的鱼装盘（鱼肉易碎，装盘尽量小心保持鱼的完整）
-
6准备一只干净的炒锅，倒少量的油加热！装盘的鱼倒掉里面的汤汁，淋上蒸鱼豉油、放上准备好的、葱姜蒜末、辣椒段，洒上胡椒粉
-
7待油烧烫，淋在鱼身上即可！
小窍门
此菜的关键点在于浇油的油温，一定要温度高，否则影响成品菜肴的口味！鱼的焖煮时间不宜太久，否则鱼肉太老！主料鲈鱼可以换成鳜鱼等其它鱼类！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 人参鸡汤，肚子里没有料！没有放糯米和红枣，就是简简单单得用白参炖了一支鸡
- 水煎饺
- 小馄饨
- 虾仁鲜肉馄饨
- 酸菜米线
- 酱烧排骨
- 牛肉松
- 肠粉
- 肉丝跑蛋
- 清汤虾滑
- 瘦肉炒茭白
- 鸡蛋卷
- 鲜鲫鱼汤
- 纯手工驴打滚
- 健康无油版马芬
- 香辣鸡丁
- 酥炸孜然茄宝
- 咖啡磅蛋糕
- 紫薯花卷
- 花生酱燕麦饼干
- 彩椒炒池鱼
- 糖水山楂
- 香菇皮蛋瘦肉粥
- 孜然韭菜炒蛋
- 彩蔬吐司盏
- 生搬什么什么的成语
- 生搬硬套
- 生擒什么什么的成语
- 生擒活拿
- 生擒活捉
- 生日在五月用英语怎么说
- 生日在同一天但在不同的月份用英语怎么说
- 生日快乐亲爱的用英语怎么说
- 生日快乐我的偶像用英语怎么说
- 生日快乐祝福用英语怎么说
- 生日招待客人用英语怎么说
- 生日的语言用英语怎么说
- 生日聚会用英语怎么说
- 生旦什么什么的成语
- 生旦净丑
- 题春山图（近现代·秦宝瓒）
- 题春山小景图（明·胡奎）
- 题春山晓行（元·丁复）
- 题春山晓霁图（明·夏原吉）
- 题春山李基道小园（宋·戴复古）
- 题春山枯水图（明·邓林）
- 题春山楼观图（明·刘崧）
- 题春山楼观图（明·程敏政）
- 题春山烟雨图（明·刘崧）
- 题春山瑞霭画扇（元末明初·张羽）
- 题春山积雨图（明·徐熥）
- 题春山胜览（明·范宗晖）
- 题春山访隐图（元末明初·蓝仁）
- 题春山雨霁图（明·德祥）
- 题春庵（明·湛若水）
- 现代啤酒工艺技术/啤酒酿酒师系列丛书
- 棋道(日本文化大讲堂)
- 点亮青少年心灵的人生感悟(Ⅲ)
- 可斋论印三集
- 魅力女人优势生存全集
- 浮法玻璃生产操作指南
- 王充文学思想研究
- 帮助孩子上好小学一年级/阳光家庭亲子书系
- 吕四方言研究
- 建筑结构工程施工百问/工程建设百问丛书
- 这样办事最能打动人心
- 中国建筑业产业竞争力研究/建筑经济与管理博士论丛
- 诗经三百篇鉴赏辞典
- 中空塑料制品设计和制造
- 电气施工员<工长>岗位实务知识(建筑施工企业管理人员岗位资格培训教材)