食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼一条，宰杀洗净（菜市场买好直接叫鱼贩杀好） -
2宰杀好的鱼身两边均匀改上花刀（改时厚薄均匀，深至鱼骨）
-
3锅里加水，加入老姜片、黄酒.水开后放入改好刀的鱼，加盖焖煮约五分钟至熟（焖煮时间视鱼的改刀厚度适量调整）
-
4趁煮鱼的空档，准备好葱花、姜末、大蒜末、干辣椒段
-
5捞出煮熟的鱼装盘（鱼肉易碎，装盘尽量小心保持鱼的完整）
-
6准备一只干净的炒锅，倒少量的油加热！装盘的鱼倒掉里面的汤汁，淋上蒸鱼豉油、放上准备好的、葱姜蒜末、辣椒段，洒上胡椒粉
-
7待油烧烫，淋在鱼身上即可！
小窍门
此菜的关键点在于浇油的油温，一定要温度高，否则影响成品菜肴的口味！鱼的焖煮时间不宜太久，否则鱼肉太老！主料鲈鱼可以换成鳜鱼等其它鱼类！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 粉皮烧鸭
- 蒸鱼头
- 炒鱿鱼筒
- 油酥饼
- 五彩凉面
- 老干妈拌蒸扫帚苗
- 灯椒炒牛肉
- 香肠蒸娃娃菜
- 红烧排骨
- 鲜肉粽
- 蒜蓉蒸巴沙鱼腩
- 热狗卷-下午茶的不二选择
- 杯子蛋糕-夏日里的小清新
- 土豆丸子
- 番茄热汤面
- 冰镇绿豆汤
- 豆皮小零食
- 荷塘小炒
- 豉汁炒花甲
- 苦瓜黄豆骨头蒸汤
- 花菜烩肉圆
- 牛腩炖萝卜
- 糖醋木槿花
- 蒸贝贝南瓜??
- 巧克力夹心慕斯蛋糕
- 长明乃晦
- 长明什么什么的成语
- 长春不老
- 长春什么什么的成语
- 长春市第一外国语中学小学部用英语怎么说
- 长春是东北地区用英语怎么说
- 长期什么什么的成语
- 长期打算
- 长期项目用英语怎么说
- 长材什么什么的成语
- 长材小试
- 长材短用
- 长材茂学
- 长枕什么什么的成语
- 长枕大衾
- 登岳阳楼望洞庭（明·区大相）
- 登岳阳楼用杜工部韵（近现代·朱帆）
- 登岳阳楼陪宴诸公赋此见意（明·苏仲）
- 登岳阳楼题“三秋图”（近现代·舒庆春）
- 登岳阳楼（元·傅若金）
- 登岳阳楼（元·许有壬）
- 登岳阳楼（唐·杜甫）
- 登岳阳楼（唐末宋初·麻温其）
- 登岳阳楼（宋·冯时行）
- 登岳阳楼（宋·张埴）
- 登岳阳楼（宋·李延永）
- 登岳阳楼（宋·詹体仁）
- 登岳阳楼（宋·赵蕃）
- 登岳阳楼（宋·邹浩）
- 登岳阳楼（宋·陈与义）
- 胡惟庸党案考(纪念版)(精)/中华现代学术名著丛书
- 宋元禅宗史
- 旁观现象的理论探讨与实证研究
- 王霸之道(礼法并重的政治制度)(精)/中国文化二十四品
- 中国革命纪事(1925-1927)(精)
- 巨人之间(第二次世界大战中的波罗的海战事)
- 君王论
- 拆掉思维里的篱笆
- 会计综合实训(附经济业务原始凭证21世纪高等学校会计学系列教材)
- 巴拉聚克(历史时光的法国小镇)/历史文化经典译丛
- ICH美国临床试验法规选编(汉英对照)
- 荣格心理学手册(精)
- 康德与鸭嘴兽(精)
- 定力(中国社会变革的思想基础)(精)
- 我对黑皮书事件的态度(特拉夫尼海德格尔与犹太世界阴谋的神话读记)(精)/六点评论