食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼一条，宰杀洗净（菜市场买好直接叫鱼贩杀好） -
2宰杀好的鱼身两边均匀改上花刀（改时厚薄均匀，深至鱼骨）
-
3锅里加水，加入老姜片、黄酒.水开后放入改好刀的鱼，加盖焖煮约五分钟至熟（焖煮时间视鱼的改刀厚度适量调整）
-
4趁煮鱼的空档，准备好葱花、姜末、大蒜末、干辣椒段
-
5捞出煮熟的鱼装盘（鱼肉易碎，装盘尽量小心保持鱼的完整）
-
6准备一只干净的炒锅，倒少量的油加热！装盘的鱼倒掉里面的汤汁，淋上蒸鱼豉油、放上准备好的、葱姜蒜末、辣椒段，洒上胡椒粉
-
7待油烧烫，淋在鱼身上即可！
小窍门
此菜的关键点在于浇油的油温，一定要温度高，否则影响成品菜肴的口味！鱼的焖煮时间不宜太久，否则鱼肉太老！主料鲈鱼可以换成鳜鱼等其它鱼类！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 软心巧克力奶酪玛德琳蛋糕
- 清炖罗非
- 奶油松饼
- 香菇丁炒板筋
- 自制果丹皮
- 酥炸素丸子
- 白菜木耳
- 芝士蛋派
- 油渣炒红菜苔
- 糖醋土豆小丸子
- 蔬菜挞?圣诞元素
- 草莓圣诞老人
- 芝士全蛋糕
- 蒸鱼糕鱼
- 香酥油饼
- 芒果奶昔
- 砂锅豆腐
- 杯子蛋糕制作配方
- 蚕豆玉米笋炒鸡肉
- 青椒炒素火腿
- 剩米饭好去处--米饭鸡肉披萨
- 滋补草菇鸡汤
- 肉末蒸蛋
- 土豆丝培根披萨
- 章鱼小丸子
- 天保什么什么的成语
- 天值什么什么的成语
- 天值地值
- 天假之年
- 天假什么什么的成语
- 天假其便
- 天假其年
- 天假因缘
- 天假良缘
- 天光云影
- 天光什么什么的成语
- 天公不作美
- 天公不做美
- 天公什么什么的成语
- 天公地道
- 过滴水庵（当代·金鉴才）
- 过滹水（金·赵秉文）
- 过滹沱河访严明府不遇（清·彭湘怀）
- 过滹沱河（元·曹伯启）
- 过滹沱河（元·陈孚）
- 过滹沱河（明·胡俨）
- 过漂母祠有感（明·李孙宸）
- 过漂母祠题壁二首（清·曹俊）
- 过漂母祠（当代·张力夫）
- 过漂母祠（明·卢龙云）
- 过漂母祠（明·陈吾德）
- 过漂母祠（清·秦文超）
- 过漂母祠（清·许传霈）
- 过演易台（明·区大相）
- 过漪坞（清·孙元衡）
- 委拉斯凯兹/西方古典油画大师技法系列
- 园林设计(国家林业和草原局职业教育十四五规划教材)
- 新思想引领上海新实践(上下)
- 星空寻梦(梦想照进现实的乐章)(精)
- 淘淘日记(一只野生大熊猫的十年成长记录)
- 西域考古器物图谱(精)
- 民法(2023年国家法律职业资格考试主观题考点清单)/厚大法考
- 语料库视域下俄语社会活动动词语义研究(2022)
- 陈惠祯妇科肿瘤学(第3版)(精)/长江医学文库
- 劳动法解读与应用/法律法规新解读
- 跨媒介文学演变及其生产与传播/国家社科基金丛书
- 庄子浅说/陈鼓应著作集
- 全价值链体系化精益管理理论与实践
- 名人传(天猫文库定制版)
- 黄桥风雷/跨度小说文库