食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼一条，宰杀洗净（菜市场买好直接叫鱼贩杀好） -
2宰杀好的鱼身两边均匀改上花刀（改时厚薄均匀，深至鱼骨）
-
3锅里加水，加入老姜片、黄酒.水开后放入改好刀的鱼，加盖焖煮约五分钟至熟（焖煮时间视鱼的改刀厚度适量调整）
-
4趁煮鱼的空档，准备好葱花、姜末、大蒜末、干辣椒段
-
5捞出煮熟的鱼装盘（鱼肉易碎，装盘尽量小心保持鱼的完整）
-
6准备一只干净的炒锅，倒少量的油加热！装盘的鱼倒掉里面的汤汁，淋上蒸鱼豉油、放上准备好的、葱姜蒜末、辣椒段，洒上胡椒粉
-
7待油烧烫，淋在鱼身上即可！
小窍门
此菜的关键点在于浇油的油温，一定要温度高，否则影响成品菜肴的口味！鱼的焖煮时间不宜太久，否则鱼肉太老！主料鲈鱼可以换成鳜鱼等其它鱼类！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 缸豆馅
- 简易午餐—番茄鸡蛋炒面
- 水仙花
- 营养高汤
- 米妈 秘制烤翅
- 雪菜蘑菇蚕豆羹
- 红烧兔肉
- 蔓越莓牛奶吐司
- 红烧鲅鱼
- 大葱炒大豆蛋白
- 美味又营养的西葫芦饼
- 有趣又好吃的零嘴：开心果抹茶曲奇
- 吃不腻的烤箱菜--叉烧烤翅中
- 美味自制酱骨架
- 猫爪棉花糖
- 圣诞面包
- 剁椒金针菇
- 南瓜山药泥
- 木糠杯
- 水果咖啡蛋糕
- 姜片鱿鱼须
- 鸡蛋羹美味简单做法
- 胡萝卜炒芥菜疙瘩
- 烤箱做南瓜饼（南瓜饼的做法）
- 黄油曲奇
- 随语什么什么的成语
- 随语生解
- 随踵什么什么的成语
- 随踵而至
- 随身什么什么的成语
- 随身衣服
- 随车什么什么的成语
- 随车夏雨
- 随车甘雨
- 随车致雨
- 随近什么什么的成语
- 随近逐便
- 随遇什么什么的成语
- 随遇而安
- 随陆什么什么的成语
- 下灵羊峡和康世（明·区怀瑞）
- 下牢津（宋·欧阳修）
- 下牢津（宋·赵抃）
- 下牢溪（宋·欧阳修）
- 下狱 余既自浙系至南司闻诏下送北司天威赫（明·韩邦奇）
- 下狱贡诗（唐·黄崇嘏）
- 下田渴泷（明末清初·屈大均）
- 下田雨叹（清·徐昂发）
- 下白径岭先寄孔周翰郎中（宋·程颢）
- 下皋俱乐亭扁（明·黄仲昭）
- 下皋杂咏（明·黄仲昭）
- 下皋途中偶成（明·饶相）
- 下直出溪边望答虞丹徒敬诗（南北朝·何逊）
- 下直呈同行三公（宋·欧阳修）
- 下直怀北山隐者（明·袁凯）
- 古典抒情诗赏读(中华名诗精选)/雪岗人文讲堂
- 可编程序控制器技术及应用(第2版双色印刷高等职业教育互联网+创新型系列教材)
- 小狗甜甜在巴黎躲猫猫(精)
- 汽车原理与构造(MOOC版第2版产教融合型教材十四五规划教材)
- 学前语文/幼小衔接入学准备
- 卓越安全管理
- 沉眠于渊下(3)
- 奇妙的动物园(精)/伴我成长的日子系列
- 稻草人(3年级批注版)/快乐读书吧
- 区块链+多层次场景应用(抓住数字化重构价值场景红利)
- 天津考古资料汇编(1997-2020)(精)/天津文化遗产保护成果系列
- 勇气的力量(自我启发之父阿德勒的领导课)
- 黄土高原种植业生态效率--格局机制调控
- 国际贸易理论与实务(第5版高等院校国际经济与贸易系列教材)
- 弟子规(精)/笔尖上的中国