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诗文
花蛤娃娃菜
释义
“清淡鲜甜,适合于夏季”
食材明细
主料
花蛤
半斤
娃娃菜
2棵
辅料
盐
适量
鸡汁
或高汤适量
清淡 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
花蛤娃娃菜的做法步骤
1
花蛤焯水去泥去腥(如果怕腥可加入料酒和姜),花蛤壳微张开,即可捞起过冷河。
2
去壳取出蛤肉备用。
3
娃娃菜洗净后每棵剖开成4瓣(方便吃还可尽量剖小些),然后焯水去生涩味并煮软,捞出过冷河。
4
娃娃菜放入蒸碗,放适量盐、鸡汁,撒上花蛤。
5
放沸水蒸锅中蒸约三分钟即可上桌。
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更新时间:2025/6/3 15:30:25