正宗糖醋鲈鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
大葱切圈，姜切丝。
2
甜辣酱和白醋。
3
用清水泡30分钟，中间用手抓出葱姜丝，然后过滤成葱姜水备用。
4
鲈鱼从鱼尾开始改刀。
5
倒入葱姜水，加料酒，盐，鸡精，五香粉腌制2小时。
6
调一个面糊，比列：面粉50%，粘米粉30%，玉米粉20%。加入水调成面糊。
7
西红柿切丁，葱切花，红绿椒切丁备用。
8
先把鱼抺些干面粉，然后再均匀地把鱼上面糊浆。
9
油温5成，先抓住鱼尾，把鱼头放入油里炸一会定型，然后整条放油锅里炸，中间先别翻面让鱼定型，用勺子把露出的鱼淋上热油，大概中火炸6-7分钟。
10
把鱼炸成金黄，酥脆，排上盘，撒上青红椒。
11
锅里放油放些蒜末炸成金黄色，加入甜辣酱，西红柿丁，烧开，加入白醋，清水烧开，用淀粉水勾芡。直接淋在鱼上面。
12
大功告成。

诗文	糖醋鲈鱼
释义	食材明细主料鲈鱼一条西红柿一颗红椒一个大葱一条辅料甜辣酱 200g 白醋 30g 其他口味其他工艺半小时耗时普通难度糖醋鲈鱼的做法步骤 1 大葱切圈，姜切丝。 2 甜辣酱和白醋。 3 用清水泡30分钟，中间用手抓出葱姜丝，然后过滤成葱姜水备用。 4 鲈鱼从鱼尾开始改刀。 5 倒入葱姜水，加料酒，盐，鸡精，五香粉腌制2小时。 6 调一个面糊，比列：面粉50%，粘米粉30%，玉米粉20%。加入水调成面糊。 7 西红柿切丁，葱切花，红绿椒切丁备用。 8 先把鱼抺些干面粉，然后再均匀地把鱼上面糊浆。 9 油温5成，先抓住鱼尾，把鱼头放入油里炸一会定型，然后整条放油锅里炸，中间先别翻面让鱼定型，用勺子把露出的鱼淋上热油，大概中火炸6-7分钟。 10 把鱼炸成金黄，酥脆，排上盘，撒上青红椒。 11 锅里放油放些蒜末炸成金黄色，加入甜辣酱，西红柿丁，烧开，加入白醋，清水烧开，用淀粉水勾芡。直接淋在鱼上面。 12 大功告成。使用的厨具：其他所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
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食材明细

糖醋鲈鱼的做法步骤