“味精，其最佳解释是味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。我想外国运动员指明饭菜不加味精肯定是因为其构成会产生副作用。
有关专家指出，味精是安全的，从急性毒性、亚急性毒性、慢急性毒性、致畸形性、突然变异性试验等多种试验中已经证明了这一点。但是，安全的不一定是健康的，安全是以正确使用为前提的。 味精在高温下会生成一种对物质对身体有一定危害。在日常生活中，炒菜、熬汤等高温时刻不能加味精，否则会产生有害物质。眼前，奥运在即，外国运动员提出不加味精这一要求绝对的合理。奥运是运动员一生中最关键的时刻，食用味精过多超过人体的代谢能力会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。经过科学的验证，味精害会破坏网膜影响视力。同样也会导致高血压，智力，心脏病，癌症等各种病症。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清炒南瓜的做法步骤
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1食材：南瓜、红椒、大蒜 -
2热锅凉油，有适当多方的，炒的时候不能加水，翻炒后加入食盐 -
3炒至6成熟后加入红椒丝 -
4出锅前加入大蒜 -
5美味的南瓜出锅啦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜