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诗文 草头芝士鸡
释义
草头芝士鸡的做法
“小耿不爱吃绿叶菜,草头这种粗纤维的绿叶菜那时一个难以下咽,一小口嚼几分钟还在嘴里,哎,今天换了个做法倒是动作快,吃起来不费劲,我看着也开心点。”

食材明细

主料
  • 草头 1把
  • 鸡胸 1块
  • 鸡蛋 1只
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 面包糠 适量
辅料
  • 少许
  • 料酒 1小勺
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 水淀粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

草头芝士鸡的做法步骤

  • 草头芝士鸡的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 草头芝士鸡的做法步骤:2
    2
    鸡胸去筋膜,油脂,料理机里搅成肉泥。
  • 草头芝士鸡的做法步骤:3
    3
    加入盐,姜末,胡椒粉,料酒,水淀粉搅拌上劲。
  • 草头芝士鸡的做法步骤:4
    4
    焯烫在盐开水锅里烫几秒。
  • 草头芝士鸡的做法步骤:5
    5
    捞出过凉水,剁碎。
  • 草头芝士鸡的做法步骤:6
    6
    剁好的草头加入芝士,一点盐拌匀,鸡蛋打散。
  • 草头芝士鸡的做法步骤:7
    7
    取一点鸡肉泥,包入草头芝士馅。
  • 草头芝士鸡的做法步骤:8
    8
    搓成圆柱形,在蛋液里滚一圈。
  • 草头芝士鸡的做法步骤:9
    9
    再裹上一层面包糠。
  • 草头芝士鸡的做法步骤:10
    10
    油锅小火炸。
  • 草头芝士鸡的做法步骤:11
    11
    表面成金黄色,体积微微变大就可以。

小窍门

1肉泥包馅的时候会很粘手,只要在手上沾上水或者油就可以。
2.炸的时候,火不要大,油温不能高,会焦而且还不熟。
使用的厨具:食物调理机、不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/11 19:29:18