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诗文
上汤杂蔬大虾
释义
食材明细
主料
大青虾
12只
黄瓜
1根
红椒
1个
辅料
葱姜末
适量
木耳
适量
配料
油
适量
盐
少许
料酒
1小勺
生抽
1勺
番茄酱
2大勺
蚝油
1大勺
鸡精
少许
原汁上汤
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
上汤杂蔬大虾的做法步骤
1
大青虾挑虾线,洗净。
2
加料酒。
3
加少许盐、葱姜末,抓匀腌制十分钟以上。
4
热锅上油,七成热,将腌制的青虾倒入,大火炒匀。
5
加入番茄酱
6
加蚝油。
7
加史云生原汁上汤。
8
加木耳
9
加生抽,盖锅,小火七八分钟。
10
待入味收汁,加青瓜片和红椒片。
11
大火快炒至断生,加少许盐调味。
12
加鸡精调味,炒匀,即可出锅。
小窍门
1、没有史云生原汁上汤,可用骨汤或鸡汤代替。
2、蚝油、番茄酱、生抽有咸度,加盐要适量,口淡者可以不加。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/23 0:57:46