食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
上汤杂蔬大虾的做法步骤
-
1大青虾挑虾线，洗净。 -
2加料酒。 -
3加少许盐、葱姜末，抓匀腌制十分钟以上。 -
4热锅上油，七成热，将腌制的青虾倒入，大火炒匀。 -
5加入番茄酱 -
6加蚝油。 -
7加史云生原汁上汤。 -
8加木耳 -
9加生抽，盖锅，小火七八分钟。 -
10待入味收汁，加青瓜片和红椒片。 -
11大火快炒至断生，加少许盐调味。 -
12加鸡精调味，炒匀，即可出锅。
小窍门
1、没有史云生原汁上汤，可用骨汤或鸡汤代替。
2、蚝油、番茄酱、生抽有咸度，加盐要适量，口淡者可以不加。
2、蚝油、番茄酱、生抽有咸度，加盐要适量，口淡者可以不加。
使用的厨具：炒锅
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