“鲜嫩嫩的丝瓜，配上酥脆的油条，好香！即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿，绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的，再加点青红辣椒，想必是一道色香味俱佳的开胃小菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜炒油条的做法步骤
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1丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧； -
2丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费； -
3把丝瓜切成滚刀块； -
4油条切成为公分长的小段； -
5不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿； -
6将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀； -
7倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放； -
8待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。
小窍门
1、丝瓜中倒少许水利于成熟，但丝瓜不要炒到全熟，利用余温能将其焖透。
2、油条不要早放，往锅里一混合即可。
2、油条不要早放，往锅里一混合即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜