食材明细
- 原味 口味
- 溜 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
混麦面包的做法步骤
-
1秤取T65小麦粉300g，另两种小麦粉各秤取100g。 -
2秤取10g精盐。 -
3各种小麦粉和盐，一起充分拌匀。 -
4秤取5g酵母，用100g净水搅拌溶解。 -
5倒入酵母液，使其被小麦粉充分吸收。 -
6分几次逐步加入310g20度的净水。边搅拌边注意观察面的软硬。 -
7揉成光滑的面团，铺上微湿的布，在密闭空间进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
8第一次发酵结束后，分成四份。 -
9揉成球状，铺上微湿的布，在密闭空间静置15分钟。之后整理成光滑的面团，铺上微湿的布，在密闭空间进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
10第二次发酵结束后，用刀片割出“十”字切口。 -
11撒上生小麦粉，装饰用。 -
12烤箱设定225度，上下烤，提前预热10分钟。在烤箱底层的烤盘里倒入50g左右的水（水浴法），将放有面团的烤盘放在第二层，先烤10分钟，之后将温度调低到210度，再烤15分钟。 -
13面包出炉后，在烤架上放凉。 -
14成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
早餐
- 菠萝果酱
- 虫草花土鸡汤
- 一年四季必吃的开胃小菜腌萝卜
- 奶油草莓蛋糕
- 口蘑炒青菜
- 蛋挞-你的心是如此的柔软与娇美
- 我被疫情逼成了大厨，杂粮苦荞饼干安排
- 刀豆炒肉片
- 三文鱼肉松
- 一把抓烤包子
- 青团
- 蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉
- 泰国海底椰润肺滋补食谱
- 韭菜烧豆腐
- 西红柿菠菜宫面
- 香椿炒鸡蛋
- 香菜煎鹅蛋
- 鱼胶莲子炖鸡汤
- 韭菜炒蚬肉
- 盐水鸡腿
- 东南亚上汤苋菜
- 葱香煎豆腐
- 蒸蛋糕
- 咸鸡蛋
- 烤馕
- canada goose
- canadian english
- canadian ice wine
- can ah
- canal boat
- canaliculus bone
- canaliculus define
- canaliculus plural
- canalization artery
- canalization effect
- canals definition
- canals mean
- canals on mars
- canaries bird
- canaries for sale
- 捕鱼图二首（明·陶安）
- 捕鱼图歌（明·李东阳）
- 捕鱼图（元·虞集）
- 捕鱼图（元末明初·张昱）
- 捕鱼图（明·倪谦）
- 捕鱼图（明·区怀年）
- 捕鱼图（明·孙蕡）
- 捕鱼图（明·张宁）
- 捕鱼图（明·徐庸）
- 捕鱼图（明·董纪）
- 捕鱼歌（元·王恽）
- 捕鱼行（清·宋琬）
- 捕鱼词（元末明初·张昱）
- 捕鱼词（明·吴梦旸）
- 捕鱼词（明·高启）
- 共产党宣言与中国特色社会主义/中国特色社会主义论丛
- 中国文学批评史(高等院校中文专业创新性学习系列教材)
- 如何当好班组长(新版)
- 设计艺术色彩学/21世纪全国高等院校艺术与设计系列丛书
- 华人的旧金山/外国史系列/史学论丛
- 美国历史文化(21世纪英语专业系列教材)
- 机械原理(全国本科院校机械类创新型应用人才培养规划教材)
- 承前启后(中国经济发展的见证与展望)
- WTO协议与中国民事司法制度的完善
- 计算机文化基础(信息技术类全国高职高专应用型规划教材)
- 建筑力学与结构(21世纪全国高职高专土建系列技能型规划教材)
- 美国社会与文化(21世纪英语专业系列教材)
- 软件工程基础(信息技术类全国高职高专应用型规划教材)
- 九批判书
- 房地产法规(21世纪全国高职高专房地产类规划教材)