食材明细
- 原味 口味
- 溜 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
混麦面包的做法步骤
-
1秤取T65小麦粉300g，另两种小麦粉各秤取100g。 -
2秤取10g精盐。 -
3各种小麦粉和盐，一起充分拌匀。 -
4秤取5g酵母，用100g净水搅拌溶解。 -
5倒入酵母液，使其被小麦粉充分吸收。 -
6分几次逐步加入310g20度的净水。边搅拌边注意观察面的软硬。 -
7揉成光滑的面团，铺上微湿的布，在密闭空间进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
8第一次发酵结束后，分成四份。 -
9揉成球状，铺上微湿的布，在密闭空间静置15分钟。之后整理成光滑的面团，铺上微湿的布，在密闭空间进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
10第二次发酵结束后，用刀片割出“十”字切口。 -
11撒上生小麦粉，装饰用。 -
12烤箱设定225度，上下烤，提前预热10分钟。在烤箱底层的烤盘里倒入50g左右的水（水浴法），将放有面团的烤盘放在第二层，先烤10分钟，之后将温度调低到210度，再烤15分钟。 -
13面包出炉后，在烤架上放凉。 -
14成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
早餐
- 虾胶炒青椒
- 牛奶吐司
- 番茄鸡蛋泡饭
- 玛格丽特饼干
- 包子店人气早点---肠仔馒头
- 香蕉酥
- 葱香鸡肉浓汤
- 醋溜白菜
- 火龙果椰汁千层马蹄糕
- 红焖肉咸菜煲
- 茶树菇猪肉馅饺子
- 桂花甜酒小团子
- 好喝不上火的早餐必备养生粥：10分钟就能搞定
- 豆角不烂子
- 肉末煸炒四季豆
- 韭菜猪肉馅盒子
- 牛肉淮山饼
- 黑木耳炒山药
- 蜂蜜杨桃汁
- 凉拌酸辣荞麦面
- 牛肉窝蛋面
- 自制辣菜
- 培根萝卜焖饭
- 微波鲜虾焗饭
- 章鱼小丸子
- june squibb
- jungle animal
- jungle fever
- jungle lodge
- jungle tail
- junior accountant
- junior campus
- junior clerk
- junior college
- junior executive
- junior high
- junior high school
- junior samples
- junior scholastic
- junior school student
- 子云兄命赋禄隐（宋·韩元吉）
- 子云压境先遣诗次韵（宋·张孝祥）
- 子云墨池（宋·喻汝砺）
- 子云故居（宋·刘望之）
- 子云（宋·晁公溯）
- 子亦见赠非余所能当因次原韵答之（清·吕汝修）
- 子产庙（宋·黄庭坚）
- 子产诵（先秦·无名氏）
- 子产（清末民国初·王则修）
- 子京又以长篇告别值予欲出一绝谢之（宋·陈文蔚）
- 子从军（唐·于濆）
- 子从生儿席上作（宋·陈藻）
- 子仪侍郎欲携家泛湖不及践旬休之约再次韵（宋·许及之）
- 子任处晦子潜各分韵于杰上人房（宋·韩淲）
- 子伟约见过已而饮于城东但以诗来次韵（宋·释德洪）
- 大学文科教学(量化与推理下第7版)/国外经典数学译丛
- 数字农业运营管理(农林经济管理系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- 高中物理(选择性必修第2册RJ)/中学教材全解
- 蛤蟆爷爷的秘诀(精)
- 英美文学研究论丛(2023年春38)
- 口才变现
- 船舶尾气遥测与智慧监管
- 德语国家社会与文化(第2版新世纪高等学校德语专业本科生系列教材)(汉德)
- 李璟李煜词校注/中国古典文学丛书
- 中国纳税失信治理研究/西南政法大学经济法学系列
- 果树整形修剪嫁接与水肥一体化技术(乡村振兴精品教材)
- 宁夏草地植物图鉴(精)
- 太空科普绘本 太空小历史（生僻字注音美绘本） [7-10岁]
- 万物由来：科学绘本 [3-6岁]
- 恋人絮语