食材明细
- 原味 口味
- 溜 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
混麦面包的做法步骤
-
1秤取T65小麦粉300g，另两种小麦粉各秤取100g。 -
2秤取10g精盐。 -
3各种小麦粉和盐，一起充分拌匀。 -
4秤取5g酵母，用100g净水搅拌溶解。 -
5倒入酵母液，使其被小麦粉充分吸收。 -
6分几次逐步加入310g20度的净水。边搅拌边注意观察面的软硬。 -
7揉成光滑的面团，铺上微湿的布，在密闭空间进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
8第一次发酵结束后，分成四份。 -
9揉成球状，铺上微湿的布，在密闭空间静置15分钟。之后整理成光滑的面团，铺上微湿的布，在密闭空间进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
10第二次发酵结束后，用刀片割出“十”字切口。 -
11撒上生小麦粉，装饰用。 -
12烤箱设定225度，上下烤，提前预热10分钟。在烤箱底层的烤盘里倒入50g左右的水（水浴法），将放有面团的烤盘放在第二层，先烤10分钟，之后将温度调低到210度，再烤15分钟。 -
13面包出炉后，在烤架上放凉。 -
14成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
早餐
- 好吃的烧烤料
- 西瓜椰椰
- 陈皮绿豆鸽子汤
- 花生莲藕煲排骨
- 青椒炒糟小肠
- 里脊肉三明治
- 酸汤牛肉
- 零失败家常红烧肉
- 小米蒸丸子
- 蒜末炒西兰花
- 白灼墨鱼
- 水光肌南瓜馒头（水合法，一次发酵）
- 蒸灰圪针
- 葱爆羊肉
- 芝士焗土豆泥，法帅蒸烤箱做法
- 核桃花生露
- 虫草花红枣乌鸡汤
- 凉拌面筋
- 鲜虾鸡蛋沙拉
- 金针菇鸡蛋煮米粉
- 金针菇鸡蛋煎饼
- 倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅
- 金针菇莲藕蒸排骨
- 豆酱烧肉
- 里脊肉煎饺
- meet with the approval of
- meet your maker
- meet your match
- meet your needs
- meg
- mega
- megabit
- megabucks
- megabyte
- megacity
- megacycle
- megadeath
- megadose
- megahertz
- megahit
- 从王彦博觅洞庭柑三首（宋·赵蕃）
- 从王谨常求墨戏（宋·吴则礼）
- 从王都尉觅千叶梅云已落尽戏作嘲吹笛侍儿（宋·黄庭坚）
- 从琏长老借书（宋·洪刍）
- 从甘泉师游罗浮和韵 舟次十字滘（明·庞嵩）
- 从甘泉师登白云山（明·庞嵩）
- 从田桥石径赴拂水（明·皇甫冲）
- 从电视中得见桂林阳朔山水有作（近现代·刘家传）
- 从电视中欣闻湘乡建市喜赋（近现代·刘家传）
- 从登香炉峰诗（南北朝·鲍照）
- 从白水砌过访浴日主人不遇诗以怀之（明·张萱）
- 从白沙先生游厓山谒大忠祠作（明·梁景行）
- 从白沙先生游厓谒大忠祠作（明·邝梦琰）
- 从皇太子出玄圃应令诗（南北朝·庾肩吾）
- 从石涛禅师乞花插瓶（明末清初·屈大均）
- 关注改革开放聚焦民生变化--首都大学生暑期优秀社会实践论文集
- 中药调剂技术(供药学类中药学类专业使用第3版全国医药中等职业教育药学类十四五规划教材)
- 大学英语翻译教程(第5版高等学校翻译课程系列教材)
- 机床加工工艺学(第4版中级技能层级全国中等职业学校机械类专业通用教材)
- 园区创新发展理论与实践(陕西干部学习培训教材)
- 幼儿行为观察与记录(第2版微课版新标准学前教育专业系列教材)
- 柞蚕生产及综合利用技术
- 创意程序设计(基于C\VC++高等学校动画与数字媒体专业全媒体创意创新规划教材)
- 新冠肺炎综合防控诊治丛书(重症救治分册新冠肺炎重症和危重症救治案例解析)
- 极简微课设计与制作
- 数学(7下Z浙江新课程三维目标测评)/课时特训
- 财务会计(上高等职业教育财会专业系列教材)
- 营销渠道管理(第3版21世纪高等院校市场营销专业精品教材)
- Authorware7多媒体设计项目实践教程(第6版十二五职业教育国家规划教材)
- 电子行业认知与新技术(第2版十二五职业教育国家规划教材)