“【黑木耳炒山药】色泽反差比较大，是菜肴中的白+黑。类似的菜肴搭配还可以选择黑木耳和莲藕、黑木耳和白菜帮，这样搭配炒制的菜肴还可以叫【黑白菜】，是素炒菜肴的佳品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
黑木耳炒山药的做法步骤
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1主辅料：泡发黑木耳、山药 -
2黑木耳泡发洗净备用
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3山药去皮洗净
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4然后用切片器切成带花纹的山药片
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5热锅凉油，炒香葱花
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6放入山药片炒匀
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7放入备用的黑木耳翻炒
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8烹入少许水，加盐、鸡精调味
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9稍稍烧制20秒，即可关火
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10出锅装盘，即可上桌品味
小窍门
1、山药片要稍稍厚一些才好。
2、不宜放酱油。
2、不宜放酱油。
使用的厨具：炒锅
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