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诗文 开花馒头
释义
开花馒头的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 紫薯 80g
辅料
  • 酵母 4g
  • 白糖 30g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

开花馒头的做法步骤

  • 开花馒头的做法步骤:1
    1
    将紫薯洗净切小块,蒸熟凉凉,用调羹将紫薯压成泥。
  • 开花馒头的做法步骤:2
    2
    150克面粉,紫薯泥,2克酵母少许水拌均匀和成面团。
  • 开花馒头的做法步骤:3
    3
    150克面粉,2克酵母,30克白糖,80克温水拌均匀和成面团。
  • 开花馒头的做法步骤:4
    4
    面团发酵至两倍大。
  • 开花馒头的做法步骤:5
    5
    紫薯面团发酵至两倍大。
  • 开花馒头的做法步骤:6
    6
    将面团分割后,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
  • 开花馒头的做法步骤:7
    7
    将小剂子擀成大小不同的圆皮,一块面团揉成圆球放在2块面片上,像包包子一样,包好搓圆,收口朝下。
  • 开花馒头的做法步骤:8
    8
    上面用刀片拉出十字花刀,放蒸笼上,醒15分钟。
  • 开花馒头的做法步骤:9
    9
    冷水开大火水沸后,转中火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
  • 开花馒头的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

紫薯泥有水分和紫薯面团时水要慢慢的加。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:03:27