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诗文 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子
释义
【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法
“天气转冷了之后吃上一锅热气腾腾的大杂烩,简直是美味极了。今天用丸子(火锅料)来做一道既是菜,又可以喝汤的菜,真是一举两得。喜欢吃辣的的朋友可以在出锅前加点辣酱进去,一定让你吃了这顿就开始点击着下顿了,哈哈。当然了,翅根也可以换成鸡肉,或者鸡翅,鸡腿来代替。”

食材明细

主料
  • 翅根 5只
辅料
  • 土豆 2个
  • 丸子 适量
  • 香葱 少许
  • 2瓣
  • 3片
配料
  • 十三香 适量
  • 料酒 6克
  • 2克
  • 白糖 1克
  • 酱油 适量
  • 清淡 口味
  • 烩 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

飘香鸡块烩丸子的做法步骤

  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:2
    2
    切好葱白,葱段,姜片,蒜瓣。
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:3
    3
    翅根解冻好后清洗干净,入锅煮熟捞出。(记得翅根一定要彻底解冻好后再煮,冰冻着的鸡腿入锅煮,会有异味的。)
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:4
    4
    煮熟后冲洗下,剁成块。
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:5
    5
    土豆去皮,切成滚刀块。(土豆不要且太大,不易熟;切太小又会煮烂了。)
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:6
    6
    火锅料清洗下。
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:7
    7
    锅内加油烧热后,把葱白,姜片,蒜放入爆香。
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:8
    8
    煸香后,把切好的鸡翅放入,加入料酒翻炒会。
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:9
    9
    把土豆也放入翻炒下,然后转小火,煎制材料的表面稍稍变黄即可。
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:10
    10
    加入酱油,盐,白糖,十三香翻炒均匀上色。
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:11
    11
    加入半碗的清水,没过食材的三分之一差不多(或者鸡汤)。
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:12
    12
    盖上锅盖。大火烧开后,转中小火6分钟即可。(中途记得开盖翻炒均匀)
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:13
    13
    用筷子轻松插入土豆就表示煮好了,撒上适量鸡精炒匀,撒上葱段即可出锅。
  • 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤:14
    14
    汤汁不要烧得太干,留点拌饭也是不错的呢!
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/16 6:32:44