食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1咸鸭蛋只取蛋黄，放于垫了锡纸的烤盘上，烤箱上下火180度预热五分钟，放入咸蛋黄，烤8分钟。去除晾凉备用。 -
2将红豆沙分成30份，分别包入蛋黄滚圆。 -
3盖上保鲜膜备用 -
4将油皮的所有材料放入面包机中 -
5直到能揉出大片薄膜为止。揉面的时候可以弄馅 -
6揉面的时候可以弄馅 -
7将油酥的所有的材料放入干净盆中 -
8用硅胶刮刀混合均匀，放冰箱冷藏着。 -
9油酥分成30份。 -
10油皮分成30份，盖保鲜膜松弛 -
11将油酥包入油皮中，按扁 -
12用擀面杖擀成牛舌状 -
13再卷起来 -
14全部都这样卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
15将卷竖着压扁 -
16再擀开 -
17再卷起来 -
18全部都这样弄好，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
19将面卷从中间压一下，再两边往中间一捏，压扁，擀成圆片 -
20包上红豆蛋黄馅 -
21用虎口包紧收口。 -
22收口向下放在烤盘上。 -
23全部包好后，烤箱上下火200度预热，蛋黄打散，用羊毛刷刷在蛋黄酥表面，撒上黑芝麻， -
24放入烤箱中层，200度烤30分钟 -
25中间如果上色重要盖锡纸。
小窍门
蛋黄酥松弛很重要·如果你觉得有回缩，就是松弛的不够
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
学生
- 香烤法式羊肩排
- 青萝卜炖羊肉
- 卷饼
- 梅菜扣肉
- 老醋菠菜花生
- 菠萝鸡米花
- 泰国菠萝饭
- 【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】
- 炒面
- 番茄炒油豆腐
- 能量早餐—面包片披萨
- 意大利面
- 不一样口味的白斩鸡
- 火山飘雪——茄汁沙拉土豆泥
- 宫保鸡丁
- 果仁蛋卷
- 【芝麻豆沙吐司包】-------营养早餐自己做
- 五花肉炒香干
- 炝拌白菜心
- 吃了不上火的--健康版水煮肉片
- 小山卷
- 番茄疙瘩汤
- 花菇猪蹄汤
- 尖椒鸡丁
- 笑口常开——糯米红枣
- hockey stick
- hockshop
- hock shop
- hock-shop
- hocus-pocus
- hod
- hod carrier
- hodgepodge
- Hodgkin's disease
- hodman
- hoe
- hoe
- hoecake
- hoedown
- hoer
- 艳歌行（魏晋·曹植）
- 艳歌行（魏晋·曹植）
- 艳歌行（魏晋·曹植）
- 艳歌（明·袁宏道）
- 艳歌（汉·两汉乐府）
- 艳秋新婚并画并蒂莲花并题（清·曾习经）
- 艳缘（清·孙原湘）
- 艳词十七首（明·谢与思）
- 艳词和美周兄（明·黎彭龄）
- 艳诗（明末清初·陈子升）
- 艳阳祠三首（元末明初·宋濂）
- 艺兰为王本诚作（明·张宁）
- 艺兰（宋·方岳）
- 艺兰（明·钟芳）
- 艺叔都中来时，原韵和之（近现代·方守敦）
- 高分子材料成型加工原理(高等学校试用教材)
- 高中语文单元教学指南(选择性必修上)/高中语文单元教学指南丛书
- 化工数学(第3版高等学校规划教材)
- GJB8899-2017装备目标特性工作通用要求实施指南
- 英语综合教程(第4册学生用书修订版21世纪英语专业系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 高功率微波测量(精)
- 麻醉学临床病例精解(精)
- 建筑防水工程施工(高等职业教育土建类专业课程改革系列教材)
- Photoshop2020案例教程(职业教育教学用书)
- 汉语素养(高等职业院校十四五规划教材)
- 你只是在努力而别人是在拼尽全力/意林青年励志馆
- 高分辨率对地观测系统管理与控制技术(精)/高分辨率对地观测前沿技术丛书
- 从程序员到架构师(大数据量缓存高并发微服务多团队协同等核心场景实战)/计算机前沿技术丛书
- 车工(初级高技能人才培养用书国家职业技能等级认定培训教材)
- 2021海外年度华语小说