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诗文 炝拌白菜心
释义
炝拌白菜心的做法
“【炝拌白菜心】简单易做的节日素菜
  妹妹一家昨天晚上在我家吃饭,几个肉菜不怎么下,独独一个拌萝卜丝儿上了两份,看来这素菜很抢手啊,这个白菜心也是一道人见人爱的素菜,优其是节日里,肉类吃多了,这个很解腻。”

食材明细

主料
  • 白菜心 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒干 适量
  • 烹调油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炝拌白菜心的做法步骤

  • 炝拌白菜心的做法步骤:1
    1
      材料图,。        
  • 炝拌白菜心的做法步骤:2
    2
    白菜嫩心洗净切细丝。  
  • 炝拌白菜心的做法步骤:3
    3
    将切好的菜丝加盐稍腌,抓去水份。
  • 炝拌白菜心的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油烧热,下蒜粒花椒干辣椒丝炒香。
  • 炝拌白菜心的做法步骤:5
    5
    挤过水的菜丝纳盆,加切好的红椒丝。
  • 炝拌白菜心的做法步骤:6
    6
    将烧热的油同调料一起浇在菜丝上,加一点盐和生抽及醋,拌均匀即可。

小窍门

白菜需要用盐杀去多余的水份,这样操作,不但口感好,也不会有异味儿。
拌菜比较随意,按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的,就用醋油汁就很好吃。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 0:03:49