“胶东名菜焖大虾，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富。虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焖大虾的做法步骤
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1虾剪去虾须，开背，去掉沙线，洗净。 -
2锅放油，下葱段和姜丝炒香。 -
3放入大虾。 -
4放少许的盐，将虾炒红，然后加黄酒。 -
5放白糖和生抽。 -
6加清汤焖十分钟。收干汁放鸡精起锅。淋些香油。
小窍门
炒虾时先放盐会让虾更红
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