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诗文 焖大虾
释义
焖大虾的做法
“胶东名菜焖大虾,原料选用新鲜对虾去污稍淹,烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体,整个菜品色泽红润光亮,口感香甜味美,营养价值丰富。虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。”

食材明细

主料
  • 400克
辅料
  • 葱姜 适量
  • 适量
配料
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

焖大虾的做法步骤

  • 焖大虾的做法步骤:1
    1
    虾剪去虾须,开背,去掉沙线,洗净。
  • 焖大虾的做法步骤:2
    2
    锅放油,下葱段和姜丝炒香。
  • 焖大虾的做法步骤:3
    3
    放入大虾。
  • 焖大虾的做法步骤:4
    4
    放少许的盐,将虾炒红,然后加黄酒。
  • 焖大虾的做法步骤:5
    5
    放白糖和生抽。
  • 焖大虾的做法步骤:6
    6
    加清汤焖十分钟。收干汁放鸡精起锅。淋些香油。

小窍门

炒虾时先放盐会让虾更红
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更新时间:2025/3/16 10:24:38