“蛋饺不比平时的饺子，是用鸡蛋做皮，内陷是用虾仁、韭菜、和木耳做出来的，滑嫩爽口，味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋饺的做法步骤
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1先把韭菜洗净，用碱水浸泡片刻，然后冲洗干净。 -
2虾仁洗净。 -
3剁成碎末。 -
4鸡蛋磕到碗里。 -
5鸡蛋液搅打均匀。 -
6蛋清一个搅匀。 -
7木耳洗净。 -
8剁成碎末。 -
9韭菜切成碎末。 -
10韭菜、虾仁、木耳放到碗里。 -
11放入盐、蛋清翻拌均匀。 -
12煤气开小火，不锈钢勺子预热，放入油润锅。 -
13倒入蛋液。 -
14放入馅料。 -
15合起来压结实，即成蛋饺。 -
16包好的蛋饺，放入盘子里。 -
17锅里放水烧开，放入蛋饺。 -
18开锅煮2-3分钟即可，放入菠菜叶点缀一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜