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诗文
蛋黄提子酥
释义
“2018第一个烘焙”
食材明细
主料
低粉
175g
蛋黄
4个
葡萄干
55g
黄油
80g
细砂糖
55g
辅料
奶粉
25g
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蛋黄提子酥的做法步骤
1
准备
2
软化黄油,到筷子可以轻易戳动的程度;用电动打蛋器稍微打一下。加奶粉和砂糖。
3
打发,打到体积膨胀、黄油变为乳白色为止。
4
把蛋黄打散
5
分三次往打发的黄油奶粉砂糖里加入蛋黄。
6
加入低粉
7
揉成面团
8
加入葡萄干
9
揉成葡萄干面团
10
8.?将面团擀成0.9cm的片;挤压塑形,尽量使各边都成直线;如果有裂开的情况,用手按压光滑;切成小块儿。
11
刷上蛋黄,烤箱180度预热10分钟;将饼干放入,180度烤制15分钟左右。
12
出锅了,晾凉了吃,酥酥的!
小窍门
蛋黄留下一点,刷在饼干上!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 零食 学生
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更新时间:2026/5/24 14:12:50