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诗文	飘香茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 鸡胸肉 适量 辅料 葱 适量 洋葱 适量 黄豆酱 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 飘香茄子的做法步骤 1 原料：茄子，鸡胸肉，洋葱，黄豆酱，葱 2 茄子洗净后切成块，加盐腌制10分钟 3 鸡胸肉，洋葱，葱白一起剁碎 4 剁好的肉泥加麻油，糖，少许盐搅拌均匀 5 腌好的茄子沥去水分，放平底锅内煎至焦黄后盛出备用 6 鸡肉团成圆子放平底锅内小火煎成两面焦黄 7 煎好的鸡肉团拨到锅边，中间加入2勺黄豆酱小火炒一下 8 加入适量清水烧开 9 倒入茄子翻炒均匀，加盖焖2分钟 10 最后大火收汁即可 11 成品 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅 所属分类： 热菜
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