“冬天里，火锅有百样，辣的、清汤的、红汤的都好，咱们家里是吃不了辣辣滴，我炖汤喜欢放红枣，加了些当归和枸杞子，更有益健康哈。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
药膳骨汤火锅的做法步骤
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1买回来的鸡爪和排骨用清水泡一会儿，清洗干净 -
2冷水与排骨、鸡爪同一入锅，加入适量料酒烧开，焯水后捞出用温水清洗一遍。 -
3准备好生姜、葱打结，当归、红枣、枸杞。 -
4再把清水烧开，（或用开水）把排骨和鸡爪入锅，再点白醋、大豆油，入步骤3准备好的配料。大火烧开5分钟，转小火炖至排骨熟透。 -
5炖汤时准备蔬菜。金针菇。 -
6准备大白菜。 -
7准备的生菜。 -
8豆腐果和火腿肠。 -
9泡发好的粉丝。胡萝卜切片。 -
10排骨炖好之后，加入枸杞和盐。加入准备好的蔬菜开吃喽。
小窍门
1、这是一般人都能接受的药材。特殊体质者需咨询一下。
2、豆油不需多。
3、滴醋，可让排骨易烂不油腻。
2、豆油不需多。
3、滴醋，可让排骨易烂不油腻。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
秋季食谱