食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萨琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋三个打碎搅匀 -
2放入适量的中筋面粉搅成絮状 -
3揉成软一点的面团（炸出来会很蓬松）盖好醒发半小时以上 -
4醒发到光滑松软就可以了 -
5然后拿出醒好的面团揉一会 -
6然后案板上撒些玉米淀粉防沾把面团按扁按圆 -
7擀成大约3毫米厚的薄片，擀面时粘了就撒玉米淀粉 -
8然后用擀面杖卷一块 -
9用刀从中间划开 -
10然后切成细丝越细越好，切好丝撒些玉米淀粉防粘 -
11切好用筛子筛去多余的淀粉 -
12锅中放油烧至五成热，丢两个面条能迅速飘起来就好了 -
13然后倒入面条炸制 -
14炸到微黄就可以了 -
15用勺子上下颠出沙沙的声音 -
16炸好捞出备用 -
17锅中放入白糖，麦芽糖和水刚开始大火烧至糖都完全融化后加点黄油也可以加糖桂花进去转小火慢熬 -
18熬制糖成黏稠状密集冒大泡转密集小泡就差不多了（糖的温度大约在115度-118度） -
19测试方法，用勺子舀点糖向下滴呈丝状，糖丝断开后能不断的回弹挂在勺子边上呈倒三角形片状 -
20另一个测试方法：用筷子沾点糖凉几秒钟能拉出黏丝或者盘子里放凉水用勺子舀点糖放进几秒钟后用手能捏成软软的糖片就可以了 -
21然后把熬好的糖浆倒入炸好的面条里最好一边倒一边搅拌 -
22提前准备好一个模具盘，盘底四周都刷层油，然后撒上些白芝麻和果葡丁 -
23搅拌好面条后倒入模具盘里压实晾凉 -
24晾凉后倒扣脱模 -
25然后就可以切块了 -
26随意切随意摆 -
27成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
北京菜
- 鸭丝拉皮
- 上汤双花
- 腊肠炒荷兰豆
- 酸辣宽粉
- 小炒牛肉
- 火麻黑芝麻酱红豆沙面包
- 3种料汁做出黄焖鸡米饭
- 酿口蘑
- 皱皮椒炒大肠
- 萝卜羊蝎子汤
- 肉丝烧萝卜
- 红楼梦里的千张包子
- 冬笋炖板鹅
- 肉片炒黄瓜
- 肉片炒白菜
- 四合院家香之藤椒鱼片
- 荠菜煎饺
- 莴笋炒肉片
- 花开富贵
- 酱香豆腐片
- 陈皮红烧肉
- 番茄鲜菇面
- 白菜萝卜炖粉条
- 山楂汤圆
- 茶树菇炒腊肉
- 什么什么典型的成语
- 什么什么典瞻的成语
- 什么什么典策的成语
- 什么什么典记的成语
- 什么什么典赡的成语
- 什么什么养交的成语
- 什么什么养到的成语
- 什么什么养奸的成语
- 什么什么养廉的成语
- 什么什么养德的成语
- 什么什么养性的成语
- 什么什么养正的成语
- 什么什么养物的成语
- 什么什么养狗的成语
- 什么什么养瘠的成语
- 苦寒行（唐·贯休）
- 苦寒行（宋·刘克庄）
- 苦寒行（宋·刘敞）
- 苦寒行（宋·司马光）
- 苦寒行（宋·文同）
- 苦寒行（宋·田锡）
- 苦寒行（宋·苏过）
- 苦寒行（宋·范浚）
- 苦寒行（明·卢龙云）
- 苦寒行（明·孙蕡）
- 苦寒行（明·徐祯卿）
- 苦寒行（明·朱诚泳）
- 苦寒行（明·李梦阳）
- 苦寒行（明·李梦阳）
- 苦寒行（明·李梦阳）
- 葡萄柚果实贮藏品质调控技术
- 氟利昂的催化水解技术
- 黄土高原土壤侵蚀评价(精)/水科学前沿丛书
- 中国科学院盐湖研究六十年(精)
- 农业气象灾害风险评价预警及管理研究
- 南北贸易再认识--古典贸易理论新古典贸易理论和新贸易理论的综合/云南大学公共管理研究丛书
- 金属矿产资源高效绿色开发工程管理(精)
- 若尔盖地块西南缘浊积岩型金矿成矿作用
- 页岩气资源开发与利用技术(精)/能源工程技术丛书
- CO2减排技术(精)/能源工程技术丛书
- 煤层气勘探开发关键技术进展(精)/能源工程技术丛书
- 生物质能技术在电厂开发中的应用(精)/能源工程技术丛书
- 生物燃料工程技术进展与分析(精)/能源工程技术丛书
- 新能源新思路--肖钢博士解读新能源(精)/能源工程技术丛书
- 心脑血管病的不吃药疗法(内容升级版)