食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萨琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋三个打碎搅匀 -
2放入适量的中筋面粉搅成絮状 -
3揉成软一点的面团（炸出来会很蓬松）盖好醒发半小时以上 -
4醒发到光滑松软就可以了 -
5然后拿出醒好的面团揉一会 -
6然后案板上撒些玉米淀粉防沾把面团按扁按圆 -
7擀成大约3毫米厚的薄片，擀面时粘了就撒玉米淀粉 -
8然后用擀面杖卷一块 -
9用刀从中间划开 -
10然后切成细丝越细越好，切好丝撒些玉米淀粉防粘 -
11切好用筛子筛去多余的淀粉 -
12锅中放油烧至五成热，丢两个面条能迅速飘起来就好了 -
13然后倒入面条炸制 -
14炸到微黄就可以了 -
15用勺子上下颠出沙沙的声音 -
16炸好捞出备用 -
17锅中放入白糖，麦芽糖和水刚开始大火烧至糖都完全融化后加点黄油也可以加糖桂花进去转小火慢熬 -
18熬制糖成黏稠状密集冒大泡转密集小泡就差不多了（糖的温度大约在115度-118度） -
19测试方法，用勺子舀点糖向下滴呈丝状，糖丝断开后能不断的回弹挂在勺子边上呈倒三角形片状 -
20另一个测试方法：用筷子沾点糖凉几秒钟能拉出黏丝或者盘子里放凉水用勺子舀点糖放进几秒钟后用手能捏成软软的糖片就可以了 -
21然后把熬好的糖浆倒入炸好的面条里最好一边倒一边搅拌 -
22提前准备好一个模具盘，盘底四周都刷层油，然后撒上些白芝麻和果葡丁 -
23搅拌好面条后倒入模具盘里压实晾凉 -
24晾凉后倒扣脱模 -
25然后就可以切块了 -
26随意切随意摆 -
27成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
北京菜
- 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜
- 玫瑰花馒头
- 素炒河粉
- 【当归枸杞乌鸡汤】-----补血养颜，方便简单
- 胡萝卜炒木耳
- 傣家番茄喃咪
- 烤鸭薄饼
- 手抓鱼米线
- 酸笋焖排骨
- 西红柿鸡蛋炒面
- 【回锅肉】
- 甘草罗汉果卤鸭翅
- 酥皮牛肉浓汤
- 【香菇菜心】--- 简单的食材、鲜美的味道
- 白斩鸡
- 桂花南瓜粥
- 瘦肉芹菜粥
- 宝宝辅食--手抓香蕉hotcake
- 烤鸭雪菜面条
- 卡士达吐司
- 胡萝卜辣椒炒牛肉
- 芦笋炒肉片
- 香煎茄盒
- 巧克力戚风--送给深秋一抹温柔
- 辣炒甜豆
- 什么变什么状的成语
- 什么变什么略的成语
- 什么变什么神的成语
- 什么变什么离的成语
- 什么变什么移的成语
- 什么变什么穷的成语
- 什么变什么端的成语
- 什么变什么蒸的成语
- 什么变什么起的成语
- 什么变什么轸的成语
- 什么变什么隙的成语
- 什么变什么霜的成语
- 什么叙什么情的成语
- 什么叛什么亡的成语
- 什么叛什么离的成语
- 菊受风残又复无雨润累累发花虽不足观亦可聊（清·沈光文）
- 菊叹（近现代·庞俊）
- 菊后（宋·张埴）
- 菊味草堂夜坐（近现代·俞律）
- 菊咏（明·高拱）
- 菊圃馀芳（明·柯潜）
- 菊圃（明·林弼）
- 菊圃（明·祝允明）
- 菊坡亭（明·张诩）
- 菊坡叠遣梅什忽惠兰芽此变风也敢借前韵效楚（宋·郑清之）
- 菊坡崔参政说平叛卒不得已拜经略之命岂敢言（宋·戴复古）
- 菊坡精舍作（清·丘逢甲）
- 菊坡（宋·朱应龙）
- 菊夏摘则秋茂朝凉试手（宋·杨万里）
- 菊少花（宋·虞俦）
- 小号天鹅(典藏版)(精)/曹文轩小说集
- 米粒儿
- 走去山那边看看/甜橙校园成长季
- 钢琴基础教程(4修订版高等师范院校试用教材)
- 成语故事(彩绘注音版3)/中华传统文化经典读本
- 教室里的大怪兽(点评版)/上学真好
- 同桌冤家爆笑校园系列漫画版(8天才儿童双生子)
- 宠物集中营(典藏升级版)/淘气包马小跳系列
- 天上掉下个胖叔叔(胖叔叔与坏小子们)
- 中国古代名将故事/写给儿童的中华传统文化故事
- 剃头大师/秦文君作品系列
- 追踪雪豹/刘先平大自然文学画馆
- 动物旅店(全彩美绘版)/大头儿子和小头爸爸
- 魔法王国历险记(4蓝色暴风海)
- 在声色里不动声色