食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萨琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋三个打碎搅匀 -
2放入适量的中筋面粉搅成絮状 -
3揉成软一点的面团（炸出来会很蓬松）盖好醒发半小时以上 -
4醒发到光滑松软就可以了 -
5然后拿出醒好的面团揉一会 -
6然后案板上撒些玉米淀粉防沾把面团按扁按圆 -
7擀成大约3毫米厚的薄片，擀面时粘了就撒玉米淀粉 -
8然后用擀面杖卷一块 -
9用刀从中间划开 -
10然后切成细丝越细越好，切好丝撒些玉米淀粉防粘 -
11切好用筛子筛去多余的淀粉 -
12锅中放油烧至五成热，丢两个面条能迅速飘起来就好了 -
13然后倒入面条炸制 -
14炸到微黄就可以了 -
15用勺子上下颠出沙沙的声音 -
16炸好捞出备用 -
17锅中放入白糖，麦芽糖和水刚开始大火烧至糖都完全融化后加点黄油也可以加糖桂花进去转小火慢熬 -
18熬制糖成黏稠状密集冒大泡转密集小泡就差不多了（糖的温度大约在115度-118度） -
19测试方法，用勺子舀点糖向下滴呈丝状，糖丝断开后能不断的回弹挂在勺子边上呈倒三角形片状 -
20另一个测试方法：用筷子沾点糖凉几秒钟能拉出黏丝或者盘子里放凉水用勺子舀点糖放进几秒钟后用手能捏成软软的糖片就可以了 -
21然后把熬好的糖浆倒入炸好的面条里最好一边倒一边搅拌 -
22提前准备好一个模具盘，盘底四周都刷层油，然后撒上些白芝麻和果葡丁 -
23搅拌好面条后倒入模具盘里压实晾凉 -
24晾凉后倒扣脱模 -
25然后就可以切块了 -
26随意切随意摆 -
27成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
北京菜
- 好吃的绿豆雪糕
- 杏果酱
- 牛肉蔬菜拼饭
- 黄瓜拌皮蛋
- 香卤鸭腿
- 凉拌海带
- 超简单的芒果/西瓜布丁
- 青椒炒鸭胗
- 红烧牛肉面
- 酒糟炒时蔬
- 软面小笼包
- 煎三文鱼
- 鲜虾鸡里蹦
- 洋葱木耳拌芹菜
- 自制咸鸭蛋
- 黄瓜炒火腿肠
- 红烧带鱼
- 水晶冬瓜鸡肉卷
- 韭花炒猪血
- 樱桃活菌能量水
- 素冷面
- 香柠花生芝麻糖
- 自制凉糕
- 藜麦炒饭
- 黑芝麻大桃酥
- 什么鼓什么鸣的成语
- 什么鼗什么铎的成语
- 什么鼠什么丑的成语
- 什么鼠什么乳的成语
- 什么鼠什么争的成语
- 什么鼠什么人的成语
- 什么鼠什么刺的成语
- 什么鼠什么叹的成语
- 什么鼠什么器的成语
- 什么鼠什么处的成语
- 什么鼠什么姜的成语
- 什么鼠什么巴的成语
- 什么鼠什么徒的成语
- 什么鼠什么忌的成语
- 什么鼠什么技的成语
- 经童（金末元初·李俊民）
- 经端溪峡中（唐·杨衡）
- 经筵(1)初开有述（明·岳正）
- 经筵侍班（明·潘希曾）
- 经筵大雪不罢讲（宋·吕大临）
- 经筵宴罢有述（明·严嵩）
- 经筵彻章御赐诗卷（宋·王与钧）
- 经筵次林祭酒韵（明·王鏊）
- 经筵讲诗彻章进诗（宋·楼钥）
- 经筵讲退和侍讲焦孟阳韵（明·倪岳）
- 经筵词二十首（明·陆深）
- 经筵读正说终篇恭进谢恩感遇诗（宋·史浩）
- 经筵赐宴恭纪（明·李孙宸）
- 经筵赐茶杨文昌席上得贵字（宋·释居简）
- 经筵进讲毕还至国庠会寮属诸生听讲（明·严嵩）
- 中国战略性新兴产业研究与发展 核电
- 从实践中学习手机抓包与数据分析
- 农村生产经营、生活法律问题解答与实例
- 新东方 新日本语能力测试N2全真模拟与精解
- 药学专业实验
- 神经内科疾病小课堂
- 全国硕士研究生招生考试农学门类联考考试大纲 高教版 2021
- 动物生物化学 第3版
- 儿童左右脑全开发 5~6岁
- 美丽的英文分级绘本 预备级(全20册)
- 2021年全国硕士研究生招生考试法律硕士专业学位联考历年真题(全2册)
- AutoCAD实用技巧大全
- 法学教育研究 第29卷
- 幼儿卫生保健基础
- 你不可不知的人性 1 你的善良 需要锋芒