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诗文 黄金大饼
释义
黄金大饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300G
  • 水 200G
  • 大黄米 1量杯
  • 奶粉 25G
辅料
  • 鸡蛋 1枚
  • 面包糠 适量
  • 油 适量
  • 酵母 4G
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黄金大饼的做法步骤

  • 黄金大饼的做法步骤：1
    1
    大黄米泡一晚上，第二天煮成大黄米饭，加入25G奶粉，搅拌均匀。
  • 黄金大饼的做法步骤：2
    2
    搅拌好的大黄米，放凉待用。
  • 黄金大饼的做法步骤：3
    3
    200G温水加4G酵母搅拌均匀，加300克面粉，揉成面团，发酵。
  • 黄金大饼的做法步骤：4
    4
    团好得面团等待发酵，室温23℃，1个小时就可以了。面不要太硬，比包饺子的面软一点就可以。
  • 黄金大饼的做法步骤：5
    5
    把面分成面团，面团大小没有规定，评自己喜好。
  • 黄金大饼的做法步骤：6
    6
    发较好的面团，拿出来重新的肉一下，把气体排出。
  • 黄金大饼的做法步骤：7
    7
    擀成面皮。
  • 黄金大饼的做法步骤：8
    8
    中间包上大黄米馅。
  • 黄金大饼的做法步骤：9
    9
    像包包子一样封口。
  • 黄金大饼的做法步骤：10
    10
    把鸡蛋打散。
  • 黄金大饼的做法步骤：11
    11
    饼用擀面杖擀扁，刷蛋液。
  • 黄金大饼的做法步骤：12
    12
    刷好的蛋液。
  • 黄金大饼的做法步骤：13
    13
    上面撒面包糠。
  • 黄金大饼的做法步骤：14
    14
    锅中放底油。
  • 黄金大饼的做法步骤：15
    15
    将饼放入锅中，向上的以免刷蛋液，撒面包糠。一定要用小火，不然糊锅。
  • 黄金大饼的做法步骤：16
    16
    两面金黄。
  • 黄金大饼的做法步骤：17
    17
    摆盘
  • 黄金大饼的做法步骤：18
    18
    成品。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/3/20 3:02:00