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诗文 香煎北瓜饼
释义
香煎北瓜饼的做法
“眼下正是北瓜上市的季节。北瓜我们北方老家的叫法,它和南瓜的区别是:南瓜圆北瓜长,南瓜黄北瓜青。记得小时候,我还没有到上幼儿园的年龄。爸妈工作忙,就把我送回农村的姥姥家。姥姥会在菜园子边上种上几棵北瓜。在茂密的北瓜秧子下面,经常会发现几憨态可掬的嫩北瓜,姥姥通常会摘一个回家,给我做焦香可口的北瓜饼吃。现在姥姥已经80多岁了,我常年在外工作,一年只有两三次回去的机会,前段时间回去看她,她给我做了许多我爱吃的饭菜,其中就有这个北瓜饼,熟悉的味道一下子勾起了我对童年的怀念!现在给大家分享一下,大家也可以做来尝尝鲜!”

食材明细

主料
  • 北瓜 800克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 1棵
  • 1勺
  • 十三香 0.5勺
  • 食用油 20ml
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香煎北瓜饼的做法步骤

  • 香煎北瓜饼的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 香煎北瓜饼的做法步骤:2
    2
    把北瓜擦成细丝,放入一小勺盐,搅拌一下腌出水分,用手挤干。
  • 香煎北瓜饼的做法步骤:3
    3
    打入鸡蛋,放入葱花,少量十三香,拌匀。
  • 香煎北瓜饼的做法步骤:4
    4
    倒入面粉,搅匀。
  • 香煎北瓜饼的做法步骤:5
    5
    搅拌好的北瓜丝。
  • 香煎北瓜饼的做法步骤:6
    6
    电饼铛预热,倒入少量油,涂抹均匀。用筷子把北瓜丝放在调羹里,摊平,放饼铛里。
  • 香煎北瓜饼的做法步骤:7
    7
    依次做好全部的北瓜丝,盖上盖子煎5分钟。
  • 香煎北瓜饼的做法步骤:8
    8
    5分钟后打开盖子,表面淋少量油,翻面再煎三分钟。
  • 香煎北瓜饼的做法步骤:9
    9
    用筷子在表面扎一些小洞洞,为的是能煎透。再盖上盖子煎两分钟。
  • 香煎北瓜饼的做法步骤:10
    10
    成品!

小窍门

大家也可以把搅和过面的北瓜丝全部放进电饼铛里煎,我为的是让宝贝方便吃,所以做成小的了。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/15 8:52:50