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诗文
酸辣猪腰.腰花
释义
食材明细
主料
猪腰
2个
辅料
酸菜(酸辣椒 酸姜 酸萝卜)
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
香菜
适量
调料
盐
适量
油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
酸辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸辣腰花的做法步骤
1
将猪腰切花刀,用清水冲洗几遍(去除腥味),备用。
2
准备好大蒜生姜葱备用。
3
将生姜葱大蒜加入洗净的猪腰里,再加入盐料酒生抽老抽耗油胡椒粉,一起搅拌腌制20分钟。
4
将酸菜切成丝备用,酸辣椒酸萝卜酸姜都是自己泡的,没有的外面买。
5
将腌制好的腰花加入生粉搅拌均匀,把里面的料都夹出来,放一旁备用。
6
准备好香菜葱,切段备用。
7
油热加入酸菜炒香。
8
倒入腰花,大火快速翻炒。
9
加入香菜葱翻炒,出锅。
10
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 8:36:12