“这是一道简单的家常菜，仍然会有很多小伙伴不知道该如何来做，甚至炖的乌黑乌黑的。其实这道菜保持翠绿的色彩，从你做的第一步就可以知道了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炖豆腐的做法步骤
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1豆腐选择嫩豆腐，这种豆腐口感滑嫩而细腻，丝瓜尽量选择嫩嫩的青皮，体型细细长长的嫩丝瓜。 -
2豆腐切成三四厘米差不多大的小方块即可，豆腐块不用切的太大。 -
3然后将丝瓜削去外面一层青皮，并用水冲洗干净。 -
4将丝瓜切成滚刀块备用。 -
5热锅倒入食用油烧至7成热，然后倒入丝瓜大火爆炒1分钟。一定要大火，这样丝瓜可以避免氧化作用，不会变黑。 -
6放入两勺稀稠的淀粉水、加入盐，淀粉水也可以让丝瓜不容易变色和保持这道菜的滑嫩口感，注意淀粉水不要浓稠。 -
7然后倒入嫩豆腐，开大火煮开。 -
8加入一勺鸡粉搅拌均匀后，撒上葱花即可出锅。 -
9这道又鲜又美的丝瓜炖豆腐就大功告成了。 -
10您学会了吗？喜欢的话就跟着一起做起来吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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