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诗文 香蒜帕马森起司面包
释义
香蒜帕马森起司面包的做法
“可以做3个。”

食材明细

面团材料
  • 高筋面粉 250克
  • 全蛋液 25克
  • 干酵母 2.5克
  • 盐 2.5克
  • 细砂糖 15克
  • 黄油 18克
  • 水 140克
大蒜奶油材料
  • 蒜泥 6克
  • 黄油 40克
  • 盐 1克
表面装饰
  • 帕马森芝士粉 适量
  • 干欧芹叶 少许
  • 蒜香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

香蒜帕马森起司面包的做法步骤

  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：1
    1
    材料备齐，黄油软化。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：2
    2
    面团材料除盐和黄油外全部放入面包机揉面。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：3
    3
    1个程序（约10分钟）结束后，放入盐和黄油继续揉。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：4
    4
    揉出相对薄一点的膜即可。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：5
    5
    滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛10分钟。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：7
    7
    取面团擀成25*15的长方形。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：8
    8
    从上往下卷起，收紧封口处。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：9
    9
    表面喷少许水，在帕马森粉里沾一层，拍掉多月的芝士粉。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：10
    10
    放入学厨凯蒂烤盘内，烤箱启动发酵功能进行二发，35度，大概发酵50-60分钟左右。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：11
    11
    大蒜奶油材料全部放入裱花袋或者保鲜袋中，揉匀即可。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：12
    12
    发酵好的面团表面割口，可以深一点，挤一条大蒜奶油。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：13
    13
    烤箱中层190度15分钟。中途可以调转烤盘，这样上色更均匀些。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：14
    14
    出炉后表面可以再刷适量剩余的大蒜奶油，表面撒干欧芹叶做装饰即可。
  • 香蒜帕马森起司面包的做法步骤：15
    15
    成品。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐  
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更新时间：2026/6/15 14:13:44