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诗文
香蒜帕马森起司面包
释义
“可以做3个。”
食材明细
面团材料
高筋面粉
250克
全蛋液
25克
干酵母
2.5克
盐
2.5克
细砂糖
15克
黄油
18克
水
140克
大蒜奶油材料
蒜泥
6克
黄油
40克
盐
1克
表面装饰
帕马森芝士粉
适量
干欧芹叶
少许
蒜香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
香蒜帕马森起司面包的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化。
2
面团材料除盐和黄油外全部放入面包机揉面。
3
1个程序(约10分钟)结束后,放入盐和黄油继续揉。
4
揉出相对薄一点的膜即可。
5
滚圆进行基础发酵,发酵到2倍大。
6
发酵好的面团分割成3份,滚圆松弛10分钟。
7
取面团擀成25*15的长方形。
8
从上往下卷起,收紧封口处。
9
表面喷少许水,在帕马森粉里沾一层,拍掉多月的芝士粉。
10
放入学厨凯蒂烤盘内,烤箱启动发酵功能进行二发,35度,大概发酵50-60分钟左右。
11
大蒜奶油材料全部放入裱花袋或者保鲜袋中,揉匀即可。
12
发酵好的面团表面割口,可以深一点,挤一条大蒜奶油。
13
烤箱中层190度15分钟。中途可以调转烤盘,这样上色更均匀些。
14
出炉后表面可以再刷适量剩余的大蒜奶油,表面撒干欧芹叶做装饰即可。
15
成品。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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have time to kill
have to
have to answer for
have to do
have to do with
have to go
have to hand
have to hand it to
have too much
have too much of
have too much on your plate
have to spare
have trouble
have trouble doing
have under your belt
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更新时间:2026/2/3 6:30:15