“菜花是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒菜花的做法步骤
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1菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。 -
2葱、蒜、小米椒改刀备用。
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3炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。
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4下入菜花翻炒，放少许白糖。
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5放少许味精。
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6再放少许蚝油提鲜。
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7最后放入小米辣和小葱段。
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8淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油。
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9成品。清香爽口。
小窍门
1.烹调前先将菜花焯一下水，减少菜花在炒锅内的烹饪时间。
2.少许的水淀粉勾芡会使菜花更加入味。
3.葱油会使菜品增香增亮。
4.喜辣者可将小米椒与蒜蓉同放，爆香更辣。微辣者可在出锅前再放。
2.少许的水淀粉勾芡会使菜花更加入味。
3.葱油会使菜品增香增亮。
4.喜辣者可将小米椒与蒜蓉同放，爆香更辣。微辣者可在出锅前再放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
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晚餐