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诗文	菠菜戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 菠菜汁 60g 玉米油 50g 辅料 低筋面粉 90g 玉米淀粉 8g 奶粉 6g 糖 50g（蛋白） 甜香 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 菠菜戚风蛋糕的做法步骤 1 超市买的菠菜，一小捆那种，去掉根部，洗净，放入料理机搅成泥，过筛取纯菠菜汁60g。 2 鸡蛋分离，其他材料备好，烤箱预热180度。 3 蛋黄中+奶粉+菠菜汁+玉米油+糖。 4 用手动搅拌器彻底搅拌均匀。 5 筛入低粉和玉米淀粉。 6 不分手法，搅拌至细腻顺滑。 7 蛋白中分三次加入糖，打发至硬性发泡，提起蛋头有直立小尖角。 8 取三分之一蛋白霜到菠菜糊中，由下而上翻拌均匀。 9 将蛋糊倒入剩余蛋白霜盆，再次翻拌均匀。倒入中空模具，轻震一下去除气泡。 10 送入预热好的烤箱，底层，170度烤25分钟左右。 11 烤到涨到最高点再慢慢回落，继续烤几分钟就差不多了。好香啊！出炉震一下热气倒扣晾凉！ 12 切块倒上酸奶，开启美美的下午茶。 13 好软好好吃！ 14 心情也是美美哒！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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