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诗文 铁板酒淬蛏子
释义
铁板酒淬蛏子的做法

食材明细

主料
  • 蛏子 500g
辅料
  • 葱花 15g
  • 3g
  • 橄榄油 20ml
  • 农家高度白酒 30ml
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

铁板酒淬蛏子的做法步骤

  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤:1
    1
    容器加水放5克盐化开、放入蛏子养半天(可以放入冰箱),吐净泥沙冲洗干净,沥干水分待用。
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤:2
    2
    将蛏子口朝上摆入铁盘内。
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤:3
    3
    慢火烧至蛏子开口,均匀撒上盐,浇上橄榄油,收干水分。
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤:4
    4
    开大火,烹入白酒淬一下,盘内白酒会起火(注意安全)。
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤:5
    5
    等到盘内火灭了撒上葱花即可。
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤:6
    6
    成品
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤:7
    7
    成品
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤:8
    8
    成品
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤:9
    9
    成品
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/11 21:00:10