食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1温水和面，面和水的比例大约1:0.6，加盖醒制10分钟 -
2鸡蛋打散搅匀 -
3生菜洗净 -
4半碗面粉 -
5油烧至7成热 -
6热油浇在面粉，不要和的稀，要浓稠一点里，这就是油酥 -
7面板上抹食用油，将面团揪成大点的面剂子，用手压成面皮 -
8将油酥包在面皮里 -
9将包油酥的包子，擀成饼 -
10热锅热油，下入饼，20秒左右，翻面， -
11等饼分层，中间鼓起 -
12用筷子挑一个洞，往里面灌鸡蛋液 -
13鸡蛋液凝固后，可以翻一下面 -
14表面涂甜面酱，也可以再加一根煎火腿 -
15铺一片生菜 -
16卷起改刀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
- 莲子红枣蜜糖水
- 炖鲢鱼
- 蛋饺炒饭
- 猪油粘米饭
- 姜汁卤鸡
- 雪菜肉丁面
- 南瓜番茄汤
- 奶酪小蛋糕
- 双椒炒香肠
- 小米山药粥
- 洋葱炒蛋
- 薏米红豆粥
- “蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏
- 红薯玉米泥
- 比萨 pizza
- 凉面
- 肉丝蘑菇
- 电压力锅做蛋糕
- 锅塌豆腐
- 片蒸基围虾
- 香葱玉米面花卷
- 香菇鲜肉蒸包
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- 豆芽炖粉丝
- 拌三丝
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- snapback
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