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诗文 酸酸甜甜山楂糕
释义
酸酸甜甜山楂糕的做法

食材明细

主料
  • 新鲜山楂 1000克
辅料
  • 冰糖 400克
调料
  • 3克
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

山楂糕的做法步骤

  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤:1
    1
    山楂放盆里放水放盐泡半小时,去除细菌虫卵。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤:2
    2
    用清水反复清洗几遍,捞起备用。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤:3
    3
    山楂去核。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤:4
    4
    准备冰糖,冰糖最好是打粉的好融化。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤:5
    5
    锅内放水不要没过山楂,山楂有水分,冰糖融化了也会变成汁,垟妈水就是放多了,熬了很久。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤:6
    6
    煮熟的山楂打成浆。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤:7
    7
    大火一直不停熬制,熬到没有水分,垟妈这个是还没熬好的,熬到有纹路还要继续熬的。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤:8
    8
    熬干没有水份后装入模具定型。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤:9
    9
    定型好切块方便食用。

小窍门

山楂糕一定要熬到发干没有水份。
使用的厨具:豆浆机、不粘锅
所属分类: 小吃   零食  
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更新时间:2025/3/15 3:10:20