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诗文	酸酸甜甜山楂糕
释义	食材明细 主料 新鲜山楂 1000克 辅料 冰糖 400克 调料 盐 3克 水 适量 酸甜 口味 拌 工艺 数小时 耗时 高级 难度 山楂糕的做法步骤 1 山楂放盆里放水放盐泡半小时，去除细菌虫卵。 2 用清水反复清洗几遍，捞起备用。 3 山楂去核。 4 准备冰糖，冰糖最好是打粉的好融化。 5 锅内放水不要没过山楂，山楂有水分，冰糖融化了也会变成汁，垟妈水就是放多了，熬了很久。 6 煮熟的山楂打成浆。 7 大火一直不停熬制，熬到没有水分，垟妈这个是还没熬好的，熬到有纹路还要继续熬的。 8 熬干没有水份后装入模具定型。 9 定型好切块方便食用。 小窍门 山楂糕一定要熬到发干没有水份。 使用的厨具：豆浆机、不粘锅 所属分类： 小吃   零食
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