网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蒜薹爱上肥肠
释义
“猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。”
食材明细
主料
猪大肠
适量
面粉
适量
白醋
适量
水
适量
料酒
适量
辅料
蒜薹
适量
小米椒
适量
食盐
适量
花生油
少许
红烧酱油
适量
豆豉
适量
蚝油
适量
蒜香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒜薹爱上肥肠的做法步骤
1
新买来的猪大肠,先用面粉拌匀,反复揉搓。加水洗净面粉,再加适量白醋和料酒腌制片刻。然后放锅中用水焯一下。我这里是已经焯好的大肠,冰箱了,直接拿出来解冻即可。
2
解冻差不多了,切片,备用。
3
蒜薹和小米椒洗净,蒜薹切成长条状,小米椒切成颗粒状。
4
热锅放入少量花生油,油温稍热倒入猪大肠。改大火爆炒,待猪大肠稍微煸出油,加入红烧酱油。(这里先加酱油是为了上色,后面跟蒜薹一起炒,不用加酱油了,这样可以保持蒜薹的翠绿)
5
加入几滴白醋,白醋是为了去猪大肠的味道。
6
翻炒均匀,然后把猪大肠盛起来,留底油炒蒜苗和小米椒。猪大肠被盛起的那张照片忘记拍了,哈哈!
7
中火倒入蒜薹和小米椒。
8
翻炒均匀,至蒜薹稍微有点焦香加猪大肠。
9
倒入猪大肠,加少量食盐。
10
加入适量豆豉,出锅前加入适量蚝油。
11
成品。
12
来张放大图。
小窍门
猪大肠要用大火爆炒,这样炒出来的味道才会嫩脆。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
随便看
咖喱米线牛肉汤
红烧平鱼
牛奶方块小饼干
麻辣香锅
泡椒花生
冬菜炖豆腐
银鱼肉丝蒸藕片
花儿样枣卷
蚝油牛肉
茄子肉丸
肉燕
简易早餐——鸡蛋饼
红油肉末茄子
萝卜干炒鸡蛋
孜然牛肉条
清炒苋菜
让您胃口大开的美食——尖椒木耳炒豆腐
微波炉烤白果
嫩炒猪肝
珊瑚菜花
红烧牛肉面
剁椒米鱼
拔丝土豆来了
美味佳肴——千张韭菜炒肉丝
白菜粉丝汤
黼蔀黻纪
黼衣什么什么的成语
黼衣方领
黼黻什么什么的成语
黼黻文章
黼黻皇猷
黾什么什么事的成语
黾什么什么巢的成语
黾什么从什么的成语
黾什么鸲什么的成语
黾勉什么什么的成语
黾勉从事
黾穴什么什么的成语
黾穴鸲巢
鼃什么什么位的成语
读史有感(清·王顼龄)
读史有感(清末民国初·郑国藩)
读史有感(近现代·宗远崖)
读史有感(近现代·朱帆)
读史杂咏十首(选四)(清·王士元)
读史杂感四首(清末民国初·缪荃孙)
读史杂感(明末清初·吴伟业)
读史杂感(清·任其昌)
读史杂感(清·吴伟业)
读史杂感(清·吴伟业)
读史杂感(清·杨光仪)
读史杂感(清·王吉武)
读史次谢元素韵(元末明初·陶宗仪)
读史答陶苦子(明末清初·屈大均)
读史绝句八章(当代·李梦唐)
狐狸十三段/中国当代著名女作家大系
当代英雄(精)
长安手艺活(十二门老手艺)
镜中姐妹/中国当代著名女作家大系
梧桐/中国当代著名女作家大系
礼拜六的快行列车/中国当代著名女作家大系
猎人者
每一个日子都温暖如春
亨利和利奥(精)
奇径人生
我们都是自命不凡的人
寂静苍穹下
狗狗的疗愈(一个关于爱与重生的真实故事)
唐史并不如烟(第7部帝国斜阳)
胶囊衣橱(极简衣物塑造你的个人风格)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/18 17:07:43