“猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜薹爱上肥肠的做法步骤
-
1新买来的猪大肠，先用面粉拌匀，反复揉搓。加水洗净面粉，再加适量白醋和料酒腌制片刻。然后放锅中用水焯一下。我这里是已经焯好的大肠，冰箱了，直接拿出来解冻即可。 -
2解冻差不多了，切片，备用。
-
3蒜薹和小米椒洗净，蒜薹切成长条状，小米椒切成颗粒状。
-
4热锅放入少量花生油，油温稍热倒入猪大肠。改大火爆炒，待猪大肠稍微煸出油，加入红烧酱油。（这里先加酱油是为了上色，后面跟蒜薹一起炒，不用加酱油了，这样可以保持蒜薹的翠绿）
-
5加入几滴白醋，白醋是为了去猪大肠的味道。
-
6翻炒均匀，然后把猪大肠盛起来，留底油炒蒜苗和小米椒。猪大肠被盛起的那张照片忘记拍了，哈哈！
-
7中火倒入蒜薹和小米椒。
-
8翻炒均匀，至蒜薹稍微有点焦香加猪大肠。
-
9倒入猪大肠，加少量食盐。
-
10加入适量豆豉，出锅前加入适量蚝油。
-
11成品。
-
12来张放大图。
小窍门
猪大肠要用大火爆炒，这样炒出来的味道才会嫩脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 百香果柠檬水
- 火龙果凉粉
- 奶香南瓜汁
- 茶树菇蒸腊肉
- 凉拌沙葱
- 红薯面饼
- 黄桃罐头
- 豇豆角炒肉
- 白菜烧冻豆腐
- 番茄鸡蛋汤年糕
- 手打柠檬茶
- 香糟鲍鱼
- 豆豉鲮鱼炒油麦苗
- 豇豆烧千张结
- 腐乳空心菜
- 酱黄瓜
- 紫米糯米干贝花生粥
- 紫米午餐肉鸡蛋寿司
- 家常仿鱼香肉丝
- 葱油蒸鸡腿
- 煎牛排
- 烤鸡【空气炸锅版】
- 燕麦豆浆
- 麻辣水煮肉
- 家用6寸古早蛋糕
- 力什么头什么的成语
- 力什么才什么的成语
- 力什么扛什么的成语
- 力什么拔什么的成语
- 力什么捉什么的成语
- 力什么无什么的成语
- 力什么未什么的成语
- 力什么狂什么的成语
- 力什么神什么的成语
- 力什么笃什么的成语
- 力什么筋什么的成语
- 力什么纸什么的成语
- 力什么经什么的成语
- 力什么胜什么的成语
- 力什么能什么的成语
- 菩萨蛮 其五 丁丑送春（宋末元初·刘辰翁）
- 菩萨蛮 其五 六月十三日，同官携具，以予（宋·郭应祥）
- 菩萨蛮 其五 坐中赋樱桃（宋·辛弃疾）
- 菩萨蛮 其五 政和壬辰东都作（宋·张元干）
- 菩萨蛮 其五 春归（宋·韩元吉）
- 菩萨蛮 其五 正月三日西山即事（宋·程垓）
- 菩萨蛮 其五 瑞荫秋望（宋·赵师侠）
- 菩萨蛮 其五 赠筝妓（宋·张孝祥）
- 菩萨蛮 其五 送曹君之庄所（宋·辛弃疾）
- 菩萨蛮 其五 集句（宋·赵彦端）
- 菩萨蛮 其五 题云岩（宋·辛弃疾）
- 菩萨蛮 其五（宋·侯寘）
- 菩萨蛮 其五（宋·梅窗）
- 菩萨蛮 其五（宋·毛滂）
- 菩萨蛮 其五（宋·苏庠）
- 饶宗颐诗词用典
- 煤矿掘采运支装备
- 三叠纪冒险/我的恐龙朋友
- 不结婚,在一起
- Access数据库应用基础
- 不一样的动物/翻翻乐情景认知洞洞书
- 我和我的祖国(精)
- 普通化学简明教程(第2版)
- 发烧耳机:HI-FI耳机评论精选
- 计算机美术构成应用
- Access数据库基础教程实验指导与习题集
- 职场安全与健康(第3版)
- 宁夏草原常见植物手册
- 心理学的故事 心理学就是这么有趣
- 每天玩一个思维游戏