“大闸蟹季不可错过的一道美食，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣蟹炒年糕的做法步骤
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1准备好材料。 -
2水蘑年糕切成厚薄均匀的片。 -
3大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。 -
4准备好配料。 -
5锅中放适量油。 -
6爆香姜、蒜。 -
7放入郫县豆瓣酱炒出红油。 -
8放入大闸蟹翻炒。 -
9放入适量料酒和老姜去腥。 -
10加1小撮盐翻炒均匀。 -
11加入适量的开水煮3分钟。 -
12差不多入味时加入适量糖调味。 -
13最后放入切片的年糕煮至软糯。 -
14出锅前撒入青蒜叶。 -
15Q弹软糯，香辣过瘾。
小窍门
调料可根据自己的口味调整，我家吃的不太辣，所以辣的料放得少些，喜欢重口味的可多放些。
使用的厨具：炒锅
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