网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 香辣蟹炒年糕
释义
香辣蟹炒年糕的做法
“大闸蟹季不可错过的一道美食，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。”

食材明细

主料
  • 大闸蟹 2只
  • 水磨年糕 2条
辅料
  • 盐 1小撮
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 青蒜 1根
  • 油 适量
  • 老姜 适量
  • 大蒜 2瓣
  • 郫县豆瓣酱 1小勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣蟹炒年糕的做法步骤

  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：2
    2
    水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：3
    3
    大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：4
    4
    准备好配料。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：5
    5
    锅中放适量油。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：6
    6
    爆香姜、蒜。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：7
    7
    放入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：8
    8
    放入大闸蟹翻炒。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：9
    9
    放入适量料酒和老姜去腥。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：10
    10
    加1小撮盐翻炒均匀。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：11
    11
    加入适量的开水煮3分钟。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：12
    12
    差不多入味时加入适量糖调味。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：13
    13
    最后放入切片的年糕煮至软糯。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：14
    14
    出锅前撒入青蒜叶。
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：15
    15
    Q弹软糯，香辣过瘾。

小窍门

调料可根据自己的口味调整，我家吃的不太辣，所以辣的料放得少些，喜欢重口味的可多放些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐   学生  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 8:39:37