诗文 | 胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食 |
释义 |
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食材明细
胡萝卜山药蒸糕的做法步骤
小窍门
制作蒸糕需要掌握发面的状态,由于全国温差较大,所以不要以时间来判断发酵,最准确的方法是看状态,一发的状态以手指插入面团,入图片当中那样,不会缩不反弹表示正好,如果面团快速下沉,表示发酵过度,这时可以加入少量的食用碱来中和,如果面团快速反弹,表示发酵不到位,可以延长发酵时间来改善。
蒸的时候切忌打开锅盖,要一鼓作气蒸好。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
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