“海鱼的肉质鲜美，营养丰富，可以多吃。今天菜场里的红杉鱼很新鲜，所以葱香红杉鱼就成了我家餐桌上的主菜了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱香红杉鱼的做法步骤
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1准备好红杉鱼、香葱、姜、蒜头。 -
2红杉鱼去鳞去内脏洗净，香葱洗净切段，蒜头拍碎，姜切片备用。
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3用少许的盐腌制红杉鱼片刻，腌好后沥干水份。煎鱼前要把鱼身上的水分沥干，这样煎鱼时就不会溅油得厉害，并且不容易粘锅。
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4热锅下油，放红杉鱼小火煎制两面金黄即可。
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5装起红杉鱼，在鱼身上放上两匙白糖、适量的蒸鱼豉油。
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6再放上蒜碎和葱段，最后淋上少许花生油。
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7另起一锅烧水蒸鱼，水开后就把鱼放入蒸锅中，大火蒸制五分钟左右。
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8蒸好就可以端上餐桌了。
小窍门
煎鱼前要把鱼身上的水分沥干，这样煎鱼时就不会溅油得厉害，并且不容易粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜