“妈妈的味道～从小吃到大的美味～暖胃滋补好味道～”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黑豆红糖炖蛋的做法步骤
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1食材一览～ -
2黑豆无需浸泡，洗净，放入压力煲中，加入500-600ml水。水不用太多，除去黑豆膨胀，压力煲炖汤水分损失很少。
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3选择豆蹄筋功能～
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4鸡蛋放入厚底奶锅里，加入适量水，中小火煮至微沸，关火，盖上盖子焖
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5厚底奶锅的保温性很好，鸡蛋会持续被加热焖熟，大概10分钟左右就可以了。这样煮出来的鸡蛋嫩，后面和黑豆再煮一下，也不会太老。
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6黑豆炖好的样子子～是不是已经迫不及待啦～？哈哈
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7用刀背把红糖稍剁小块。我用的是超市买的红糖快，一块大概110g左右，红糖的量可以根据自己的嗜甜度增减。红糖本身比白糖甜度低很多，太少会尝不出味道的哦～
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8剥好的鸡蛋和红糖放进煮好的黑豆里
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9选择甜品汤功能，10分钟后即可开吃～电压力煲有快速排气按钮，做好后忍不住可以手动快速排压～
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10碗滋补美味的甜品汤就做好了，简单快手，快快试试吧～
小窍门
刚煮好的鸡蛋如果觉得不好剥壳，可以在冷水下冲一下，利于蛋壳与鸡蛋分离，就可以剥出完美的鸡蛋啦～
另外个人觉得煮好的黑豆炖蛋，把鸡蛋咬一口，再在汤里泡一下，甜汤融入蛋黄，敲好吃～
另外个人觉得煮好的黑豆炖蛋，把鸡蛋咬一口，再在汤里泡一下，甜汤融入蛋黄，敲好吃～
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹